Archive for the ‘Bakteerit ja Mikrobit’ Category

Mitä haittaa on ientulehduksesta?

11.12.2010

Jos hampaitaan ei harjaa tai hoida mitenkään, asiaa ei välttämättä edes huomaa. Ientulehduksen ensimmäiset merkit huomaa yleensä hampaita harjatessaan, ikenet vuotavat verta. Pahanhajuinen hengitys kertoo myös ientulehduksesta. Aina kun on kysymyksessä tulehdus, mukana on myös bakteereja.
Kun bakteerien määrä lisääntyy, tulehdus voi levitä hampaan kiinnityskudokseen, syventää ientaskuja ja lisätä hammaskiveä. Hammaskivi muodostuu bakteerimassasta, joka tuottaa hampaiden ja ikenien välisiä kiinnityssäikeitä tuhoavia aineita.
Mitä kauemmin ientulehdus saa jyllätä sen vakavampia terveysongelmia seuraa. Hampaat alkavat heilua, niitä vihloo ja syöminen voi sattua hampaisiin. Kun ientulehdus pääsee pitemmälle hampaat alkavat irrota ja putoilla. Kun bakteereja pääsee verenkiertoon voi seurata sairaalahoitoa vaativa yleisinfektio, sepelvaltimotauti tai sydäninfarkti.

Mitä hammaslääkäri voi tehdä?
Tarkka tutkimus on tärkeää. Jos hammaslääkärikäynnistä on aikaa, otetaan yleensä röntgenkuvat, jotta nähdään missä tulehdus on menossa. Sitten poistetaan hammaskivi. Joskus joudutaan poistamaan ientaskujen pintakudosta ja joskus jopa kuolleet hampaat.

Mitä itse voi tehdä?

  • käy säännöllisesti hammaslääkärissä (1-2 krt vuosi)
  • harjaa hampaat huolellisesti aamuin illoin
  • puhdista hammasvälit hammastikulla ja/tai hammaslangalla, erityisen tärkeää tämä on tehdä iltaisin
  • purskuttele tarvittaessa fluoria sisältävällä suuvedellä
  • vältä makeita ja happamia juomia ja välipaloja
Mainokset

Helikobakteeritutkimukset

23.10.2010

Suomalaisista noin 50%:lla on helikobakteeri. Tartunta on saatu yleensä jo lapsuudessa. Bakteeri ei yleensä lapsena vaivaa mitenkään. Joillekin aikuisille helikobakteeri-infektio aiheuttaa maha- ja pohjukkaissuolihaavan. Pienelle osalle helikobakteeri aiheuttaa myös mahalaukun syöpää.
Toteaminen on nykyään helppoa:

  • hengitystesti
  • verikoe
  • ulostenäyte
  • (mahalukun tähystys)

Mitä tulee hoitamiseen. Mikrobilääkkeet yhdessä happolääkehoidon kanssa tepsivät noin 90%:ssa tapauksista.  Ongelmaksi muodostuu kuitenkin se että helikobakteerit kehittävät antibiooteille vastustuskykyisiä kantoja nopeasti.  Rokotteitakin on kehitetty. Ne tepsivät hyvin eläinkokeissa.  Ihmisten kanssa on toinen juttu. Tehokasta rokotetta ei ole vielä keksitty. Näyttäisi siltä että helikobakteeri muuntuu ja kehittyy koko ajan.

Hyvät ja pahat helikobakteerit

17.10.2010

Ihmisen helikobakteeri (Helicobacter pylori) löydettiin sattumalta vuonna 1982 Australian Perthissä. Vuonna 1994 päätettiin että helikobakteeri on vaarallinen, koska se voi jossain tapauksissa altistaa mahalaukun syövälle. Sen jälkeen on havaittu että kyseinen bakteeri voi altistaa isäntänsä/emäntänsä myös muille maha-suolikanavan sairauksille ja jopa verenkiertoelimistön taudeille. Toisaalta. On tutkittu myös että helikobakteeri-infektio suojaa ruokatorven tulehdukselta ja refluksitaudilta.
Helikobakteereja löydetään koko ajan lisää ja tämä bakteerisuku kasvaa koko ajan. Eläimillä on omat helikobakteerinsa. Helikobakteereja on kymmenittäin. Vielä ei ole keksitty miten erotetaan toisistaan hyvät helikobakteerit ja miten pahat. Kun helikobakteeri häädetään elimistöstä, siinä menee niin hyvät kuin pahatkin helikobakteerit.

Vauvat ja suolistobakteerit

15.9.2010

Kun vauva on äidin kohdussa se elää täysin bakteerittomassa tilassa. Vasta kun synnytys käynnistyy ja vauva saa ensikontaktin bakteereihin siirtyessään synntyskanavaan, joka on portti ulkomaailmaan. Entpä jos vauva syntyykin keisarinleikkauksella? Tätä bakteerikontaktia ei tule, ja saattaa viedä jopa puoli vuotta ennenkuin vauvan suolistobakteerikanta on kehittynyt siinä määrin että siitä on apua immuunipuolustuksessa.
Tästä seuraa ongelmia. Kun elimistön puolustus vielä etsi itseään ja suolistofloora ei ole sitä tukemassa, vauvan elimistö saattaa kohdatessaan elimistölleen vieraita proteiineja ruuassa ampua yli ja kehittää allergisen reaktion.
Ongelmia bakteerikannan kehittymisessä tulee myös jos äidin ja lapsen välillä ei ole läheistä kontaktia. Imetys auttaa lasta saamaan bakteerikontakteja äidin iholta. Samoin äidin sylissä oleskelu. Läheisyys lisää turvallisuuden tunnetta ja tukee immuunipuolustusta omalta osaltaan. Lapsen on annettava myös tutkia ympäristöään jossain määrin ja laittaa esineitä suuhunsa. Toki vaaroilta on varjeltava.

Etelän loman terveysvinkit

2.9.2010

Monet suomalaiset lentävät talveksi etelään. Aurinko ja lämpö houkuttavat. Pitkä lento on yleensä ensimmäinen koettelemus. Kuuma aurinko, vatsavaivat, vilustuminen ja haavat voivat olla myös heikentämässä matkalaisen terveyttä.
Aurinkolomalle valmistautuvan, varsinkin jos haluaa nauttia auringosta, voi olla hyvä keskittyä porkkanoihin pari viikko ennen matkaa. Porkkanoissa on beetakaroteenia, jonka elimistö muuttaa A-vitamiiniksi. Iho saa kauniin ruskean värin ja suojaa auringon haittavaikutuksia vastaan. Monissa voimakkaan keltaisissa, punaisissa ja oransseissa kasviksissa on hyviä aineita auringonpalvojille. On kuitenkin hyvä muistaa että aurinkossa ei ole syytä olla liikaa. Matkakohteessa voi myös rouskutella porkkanoita tai syödä bataatteja. Vatsakin toimii paremmin.
Lentokoneessa pitkä paikallaan istuminen saattaa aiheuttaa jalkojen turvotusta ja verenkiertohäiriöitä. Lentosukat auttavat jonkin verran. Jalkojen voimistelu ja kävely käytävällä virkistävät jalkojen verenkiertoa. Alkoholipitoisten juomien välttäminen ennen koneeseen nousua ja lentokoneessa auttaa myös estämään turvotusta.
Bakteerikannan erilaisuus voi aiheuttaa länsimaiselle lähes steriilistä ympäristöstä tulleelle vatsavaivoja. Maitohappobakteerikuuri ennen matkaa ja matkan aikana pitää normaalin suolistoflooran tasapainossa. Toisaalta on hyvä myös katsoa mitä suuhunsa laittaa ja erityisesti millaisessa paikassa syö. Tuore papaija helpottaa ruuansulatusta ja tappaa haitallisia mikrobeja. Voimakkaasti maustetut ruuat auttavat myös.
Osa matkalaisista kärsii ummetuksesta, joka johtuu paikallaan olosta ja vähäisestä liikkumisesta matkakohteessa. Juo paljon vettä ja liiku. Mene paikalliselle kuntosalille tai hölkkää rannalla. Jalkojen vyöhyketerapia, shiatsu, thaihieronta voivat myös auttaa ummetuksen poistossa. Katso myös ruokia. Unohda makeat sokeriset välipalat ja jälkiruuat. Syö jälkiruuaksi hedelmiä ja pääruuaksi vihanneksia, vatsa alkaa yleensä toimia aika pian.
Maitohappobakteerikuurista huolimatta joskus saatta iskeä Faaraon kosto eli ripuli. Juo paljon vettä ja kevennä ruokavaliotasi. Keskity kuivamuonaan kuten keksit. Pese myös käsiäsi ahkeraan. Jos ripuli ei mene ohi ja muuttuu veriseksi mene lääkäriin.
Lämpötilanvaihtelut ja lentokoneilman sisältämät bakteerit saattavat laukaista vilustumisen. Samoin työstressin purkautuminen loman alkaessa. Jos näin käy pysyttele poissa auringosta, pukeudu niin että sinua ei palele. Paikallisilla on yleensä mukavia konsteja flunssan lievittämiseen kokeile niitä. Voit yllättyä iloisesti. Jos flunssa pahenee mene lääkäriin.
Lämpimissä oloissa haavojen saaminen ei ole aina terveellistä. Pidä huoli haavojen puhtaudesta. Anna niille ilmaa, mutta varo lian tai pölyn joutumista haavaan. Bakteerikanta on erilainen ja lämpö voi aiheuttaa pieneenkin naarmuun pahan tulehduksen.

Syksy tulee – flunssakausi lähestyy

9.8.2010

Influenssarokote ei suojaa flunssalta ja rokote suojaa vain tietyn tyypin influenssalta, ei kaikilta influenssamuodoilta. Rokotteen joutuu ottamaan joka vuosi uudelleen. On olemassa  myös muita tapoja välttyä flunssalta.

  1. Jos huomaat että joku ympäristössäsi on sairas, ota välimatkaa. Pari metriä on ihan hyvä.
  2. Pese käsiä usein. Erityisen tärkeää tämä on jos matkustat yleisillä kulkuvälineillä, liikut yleisillä paikoilla ja/tai tapaat päivittäin paljon ihmisiä.
  3. Muista että viruksia ja bakteereita on kaikilla pinnoilla, mitä ihmiset koskettelevat, ovenkahvat, rullaportaat, tietokoneen näppäimistö, puhelin, kännykkä, vessat, hanat, rahat, paperit jne. Käytä käsineitä ja muista pestä käsiä.
  4. Jos olet itse vilustunut, pidä välimatkaa muihin, käytä paperinenäliinaa ja yski/aivasta  käsitaipeeseesi, älä käsiisi. Älä liiku yleisillä paikoilla. Pyydä muita hoitamaan asioita puolestasi.
  5. Terveyskeskukset, lääkärikeskukset, sairaalat ja muut hoitolaitokset ovat loistavia paikkoja saada tartunta.  Flunssa- ja influenssaikaan vältä niitä, ellei sinun ole ihan pakko vierailla niissä oman sairautesi takia.

Tee ja immuunijärjestelmä

8.8.2010

Jos tarvitset vielä lisää syitä vaihtaa kahvi teehen, niin tässä yksi. The National Academy of Sciences on tutkinut teenjuojien ja kahvinjuojien immuunijärjestelmän verisoluja. Tulos oli että teetä juovien henkilöiden immuunijärjestelmän solut kävivät 5 kertaa hanakammin taudinaiheuttajien kimppuun kuin kahvinjuojien.
Tärkeän vaikuttavan aineen uskotaan olevan L-teaniini, jota on tavallisessa mustassa teessä. Kyseinen aine pilkkoutuu kehossa ja auttaa immuunijärjestelmää taistelemaan bakteereja, viruksia ja sieniä vastaan.

Puhumattakaan vihreästä teestä…joka on ilmeisesti vielä terveellisempää.

Nitraatit, nitriittit ja nitrosamiinit ruuassa

6.7.2010

Kaikkia otsikossa mainittuja aineita on ravintoaineissa ihan luonnostaan. Nitraatteja on juurikasveissa, juomavedessä, juustossa, kalasäilykkeissä. Nitriittejä käytetään lisäaineena lihajalosteissa ja eineksissä. Suolistobakteerit ja muutkin bakteerit muuttavat nitraatteja nitriiteiksi. Jos nitriitit yhdistyvät typpiyhdisteisiin tuloksena on nitrosamiineja. Nitrosamiinit taas ovat voimakkaita solumuutoksia aiheuttavia aineita. Solumuutokset voivat olla syöpää. Nitrosamiinit yhdistetään usein ruokatorven, mahalaukun ja virtsarakon syöpään.
Ei kuitenkaan mitään hätää, jos syöt C-vitamiinia sisältäviä kasviksia, marjoja ja hedelmiä. C-vitamiini estää nitriitin muuttumista nitrosamiiniksi ja neutraloi nitraatti- ja nitriittiyhdisteitä. C-vitamiinista on hyvä muistaa että se tuhoutuu helposti joutuessaan tekemisiin ilman kanssa, eikä kestä pitkää keittämistä. Syö C-vitamiinipitoiset kasvikset mahdollisimman tuoreina ja paloittele ne vasta ennen tarjoilua tai syömistä. Älä säilö kasviksia jääkaapissa liian pitkään, C-vitamiini katoaa täysin jo 2 viikossa.
Luonnollinen C-vitamiini imeytyy elimistöön keinotekoista paremmin, joten suosi elävää ruokaa.

15 hyödyllistä suolistobakteeria

19.6.2010

Nämä suolistobakteerit palauttavat tasapainon mahasuolikanavaan, jos se jostain syystä on häiriintynyt:

  • Bacillus licheniformis
  • Bacillus subtilis
  • Bifidobacteria bifidus
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus brevis
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus caseii
  • Lactobacillus caucasicus
  • Lactobacillus delbreukii
  • Lactobacillus fermenti
  • Lactobacillus helveticus
  • Lactobacillus lactis
  • Lactobacillus leichmannii
  • Lactobacillus plantarum
  • Saccaromyces boulardi

Päästyään suolistoon ne kiinnittyvät suoliston seinämiin ja alkavat lisääntyä, muodostaen samalla alueita, jotka estävät haitallisten suolistobakteerien kiinnittymisen suolten seinämiin. Kehon oma puolustusjärjestelmä hyökkää haitallisten bakteerien kimppuun, tässä vaiheessa voi muodostua kuumetta tai muita oireita. Lopulta keho yleensä pystyy poistamaan haitalliset bakteerit ja kuume laskee.
Hyödylliset suolistobakteerit tasapainottavat suoliston pH-arvon, jolloin suoliston immuunipuolustus pystyy toimimaan optimaalisesti loisia, hiivoja, hometta, sieniä, haitallisia bakteereja ja muita sairauksen aiheuttajia vastaan.
Suolistobakteerit osallistuvat B-vitamiinien synteesiin, auttavat tasapainottamaan veren kolesterolitasoja ja tuottamaan luonnon probioottisia aineita.
Hyviä suolistobakteereja saa suolistoonsa syömällä hapanmaitotuotteita, maitohappokäytettyjä elintarvikkeita tai sitten apteekin ja luontaistuotekaupan probioottivalmisteista.

Vilustumisoireiden hoitoa

9.5.2010

Kevät ja syksy ovat aikaa, jolloin flunssavirukset jylläävät tavallista enemmän. Nykyään flunssan voi saada myös kesällä ja talvella, johtuen ihmisten liikkuvuudesta. Lentokoneella pääsee ja virukset ja bakteerit pääsevät kyydissä myös.

Itsehoitoa flunssaan:

  1. Ota iso ämpäri tai saavi, jonka täytät vedellä niin että vesi ulottuu polviin asti. Tipauta veden joukkoon eteeristä öljyä 3 tippaa. Yksi tippa jokaisesta taulukon sarakkeesta. esim. Yksi tippa ravensaraa, yksi tippa laventelia ja yksi tippa eukalyptusta. Taulukon saa suuremmaksi klikkaamalla sitä hiirellä.

  2. Eteerinen öljy vilkastuttaa jalkojen verenkiertoa ja samalla myös hengitystiet tulee desinfioitua, kun kuumasta vedestä nousee desinfioivaa tuoksuvaa höyryä. Jos olet niin väsynyt että et jaksa ottaa jalkakylpyä, laita kyseistä seosta tuoksulamppuun veden kera ja vie sairasvuoteen lähistölle.

    2.  Ota tunnin välein 10 tippaa Echinaforce -uutetta tai 1-2 Echinaforce -tablettia

    3.  Ota 2-3 tunnin välein C-vitamiinia ja sinkkiä. Muista annostelu, älä ylitä suositusohjeita.

    4. Juo lämmintä mustaherukkamehua tai mustaseljamehua

    5. Lepää ja yritä nukkua mahdollisimman paljon. Älä rasita itseäsi TV:n tai tietokoneen parissa.

    6. Tee tehosekoittimessa juoma seuraavista aineksista: 1 kiinalainen valkosipuli, 1 sitruuna, 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl hunajaa, 1 cm pala inkiväärinjuurta.  Jos juoma tuntuu liian väkevältä voit laimentaa sitä appelsiinimehulla, mangomehulla tai ananasmehulla.

    7. Juo muutenkin paljon, sokeroimaton  karpalomehu, puolukkamehu tai omenamehu ovat hyviä, samoin pelkkä vesi.

Miksi hammasharjaa pitää vaihtaa?

8.5.2010

Hammasharja voi näyttää ihan hyvältä 3 kuukauden käytön jälkeen, mutta silti se on hyvä vaihtaa uuteen tai ainakin vaihtaa hammasharjan harjauspää uuteen. Miksikö?
Jotta ikenet ja hampaat pysyisivät terveempinä.

Hammasharjan harjakset keräävät bakteereita, joka kerta kun harjaa käytetään. Kolmessa kuukaudessa hammasharjaa on käytetty noin 180 kertaa, jos hampaat on pesty 2 kertaa päivässä. Jokainen harjauskerta hammasharja on irrottanut bakteereita hampaiden pinnoilta ja ikenistä. Vaikka hammasharjan huuhtoo jokaisen käytön jälkeen bakteereja jää silti harjaksiin.
Bakteerit ovat eläviä olentoja ja ne lisääntyvät. Jo 24 tunnissa yhdestä bakteereista on tullut 280 000 000 000 000 uutta bakteereia ja ne jatkavat lisääntymistään. Suussa on arvioitu olevan 600 eri bakteerilajia ja yhdessä millilitrassa sylkeä noin 100 milj. bakteeria.

Streptococcus mutas aiheuttaa hammasmätää. Tämä bakteeri elää sokereista ja tärkkelyspitoisista ruuista, erittäen happoja, jotka tuhoavat hammaskiillettä.

Porphyromonas gingivalis liittyy ientulehduksiin. 

Muita suun bakteereita ovat Staphylococcus epidermidis, Streptococcus salivarius ja Lactobacillus -lajit.

Elokuussa 2008 keksittiin Lontoossa King’s College sairaalassa aivan uusi suubakteerilaji  Prevotella histicola, joka aiheuttaa hammasmätää ja iensairauksia. 

Jos haluat nimesi historiaan suu on hyvä paikka aloittaa. Suun bakteerikannasta tunnetaan noin puolet ja toinen puoli lajeista on tuntemattomia ja tutkimattomia.

Ai niin,  älä ikinä lainaa toisten hammasharjoja tai omaa harjaasi muille. Bakteerit leviävät hammasharjan välityksellä.

Muista myös käyttää hammalankaa, bakteerit viihtyvät ahtaissa paikoissa kuten hampaiden väleissä.

Suklaa ja finnit

2.5.2010

Jo vuosia on yritetty todistaa että suklaasta tulee finnejä ja sitten että siitä ei tule finnejä. Sillävälin kun tutkijat kiistelevät kumpi on totuus, vai onko kumpikaan, kerron oman näkemykseni asiaan.
Jos ihmisellä on rasvainen iho, se tarkoittaa sitä että hän erittää enemmän rasvaa kuin ihminen, jolla on kuiva iho. Jos ihminen, jolla on rasvainen iho syö rasvaisia ruokia, hänen ihonsa erittää lisää rasvaa. Kuivaihoisen iho taas voi paremmin, toisaalta hän taas saattaa varastoida rasvan jonnekin muualle kehoonsa.
Pelkästään rasva ei aiheuta finnejä, rasva aiheuttaa mustapäitä, jos rasva on ns. kovaa rasvaa. Kalaöljyt ja kasvisöljyt eivät aiheuta mustapäitä. Kun tämä kova rasva muhii aikansa ihohuokosissa, se saattaa ärsyttää ihohuokosta tai ehkä ihohuokoseen pääsee jostain bakteereita. Seuraa tulehdus ja silloin on kysymyksessä finni.
Siispä, jos sinulla on rasvainen iho, syö vain maltillisesti suklaata. Se ei sinällään aiheuta finnejä, mutta voi johtaa finnien kehittymiseen.
Finnien kehittymiseen vaikuttavat myös hormonaaliset seikat ja se kuinka herkästi kenenkin iho reagoi hormonaalisiin muutoksiin, joten suklaata yksin ei voi pitää syyllisenä.

Bakteerikammoa

26.3.2010

Tämä juttu ei sovi bakteerikammoisille.

Yksi mikrobi lisääntyy 1 000 000 000 kertaisesti 10 tunnissa.

Jollei ihmisellä olisi yhtään omaa vastustuskykyä bakteereja vastaan koko ihmiskunta olisi jo kuollut.

Tässä neuvoja (ylivarovaisille) ihmisille:

  • Pese kädet aina ennenkuin käsittelet ruoka-aineita tai elintarvikkeita. Desinfioi tarvittaessa.
  • Pese kädet aina kun laita ruokaa ja vaihdat ruoka-aineesta toiseen.
  • Älä käytä samaa leikkuulautaa vihanneksille, kalalle, lihalle.
  • Älä käytä samaa leikkuuveistä vihanneksille, kalalle, lihalle.
  • Jos leikkaat käteesi haavan, huuhdo se, desinfioi ja laita laastari päälle. Muista vaihtaa laastaria ja desinfioida uudelleen, jos haava kastuu.
  • Pidä jääkaapin lämpötila alle 2°C:ssa.
  • Siivoa jääkaappi joka päivä ja heitä pilaantuneet ruoka-aineet pois.
  • Pese kaikki vihannekset ennenkuin laitat ne jääkaappiin. Yhtään multaa ei saa jäädä, sillä siinähän on bakteereita, jotka lisääntyvät valtavasti.
  • Säilytä vihannekset ja kala sekä liha erillään toisistaan jääkaapissa.
  • Peitä kaikki ruoka-aineet tiiviisti kun säilytät niitä jääkaapissa. Säilytä ruoka-aineet kannellisissa rasioissa tai tiiviisti käärepaperissa.
  • Osta jauheliha tuoreena ja valmista se aina ostopäivänä.
  • Pyri valmistamaan muutkin ruoka-aineet mahdollisimman pian ostamisen jälkeen.
  • Älä säilytä mitään kauempaa kuin 2-3 päivää jääkaapissa.
  • Jäähdytä myöhemmin syötävä ruoka heti ja laita jääkaappiin.
  • Heitä kaikki homeiset elintarvikkeet pois ja desinfioi koko jääkaappi sen jälkeen.
  • Sulata pakasteet jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.

Naurun parantava vaikutus

24.2.2010

Kun naurat puolustussolujen määrä kasvaa. Erityisesti niiden, jotka hyökkäävät kasvaimia ja viruksia vastaan. Gammainterferonin ja B- ja T-solujen määrä kehossa myös lisääntyy. Tästä syystä immuunivaste paranee ja saat paremman suojan tauteja vastaan.
Verenpaine laskee ja veren happipitoisuus nousee, koska hengität syvempään nauraessasi.

Katsele komedioita (jostain syystä vanhat komediat ovat hauskempia), kerro hauskoja juttuja ja vitsejä sekä liiku sellaisten ihmisten seurassa jotka saavat sinut nauramaan.

Pikariisi vai täysjyväriisi?

17.2.2010

Etsin kaupasta täysjyväriisiä. Löysin 6 hyllyllistä erilaisia pika-riisejä ja pika-riisisekoituksia, en yhtään pakettia täysjyväriisiä. Kukahan mahtaa hoitaa kaupan sisäänostopuolta? En syö pahvia enkä pikariisiä. Miksikö? Ensinnäkin pahvilla ja pikariisillä on vain yksi ero. Pahvissa on enemmän kuituja ja se maistuu paremmalta.
Täysjyväriisi on riisiä, jossa on kaikki riisin ravintoaineet jäljellä. Riisissä ravintoaineet ovat jyvän kuorikerroksessa. Pikariisi on kuorittua riisiä, joka on vielä esikypsennettykin. Minkä takia? Ei riisin tarvitse olla esikypsytettyä. Haluaako joku esikypsytettyjä perunoita tai esikypsytettyjä herneitä? Esikypsytettyä lihaa? Mikä tätä maailmaa vaivaa? Minne ihmisillä on kiire, kun ei enää jouda ruokaakaan valmistamaan? tai syömään terveellisesti?

Täysjyväriisin valmistus: Pikaversio 1) Laita riisi edellisenä iltana likoamaan veteen. Heitä liotusvesi pois seuraavana päivänä ennen kypsennystä. Vaihda vesi ja keitä 10-15 min. Valmista.
Normaaliversio 2) Huuhdo riisi. Kuullota riisi oliivi- tai rypsiöljyssä. Voit lisätä mausteita kuten kurkumaa tai currya. Lisää vesi ja keitä kypsäksi.
Normaaliversio 3) Huuhdo riisi. Lisää vesi ja suola. Keitä kypsäksi.

Ai niin ja siitä esikypsennetystä riisistä voi saada ruokamyrkytyksen. Bacillus cereus-nimisen bakteerin muodossa:
”Bacillus cereus -bakteeri tuottaa toksiinia elintarvikkeissa ja suolistossa. Sitä on maaperässä ja vesistöissä sekä tärkkelyspitoisissa elintarvikkeissa ja mausteissa. Bakteerin suosima elintarvike on keitetty riisi. Aiheuttaa ripulia ja oksentelua. Uudelleenkuumennus ei tuhoa tätä bakteeria. Käytä vain riisiä, jota ei ole esikypsytetty ja keitä vain sen verran kuin syöt.” Lainaus ”Kyllä äiti tietää…” -blogista