Archive for the ‘C-vitamiin’ Category

Tummat silmänaluset ja ruokavalio

17.10.2010

Ayurvedassa uskotaan että huonot ruokailutottumukset näkyvät kasvoilta, erityisesti tämä koskee silmien seutua. Jos syödään liian nopeasti, nautitaan liikaa kofeiinia ja kylmiä juomia, jätetään aamiainen väliin… tästä seuraa ruuansulatusongelmia ja keho ei pysty ottamaan vastaan ravinteita. Tummat silmänaluset viestivät myös anemiasta, hapen ja unen puutteesta sekä maksan toimintahäiriöistä.
Entäpä hoito:

  • syö ruokasi lämpimänä
  • älä jätä aterioita väliin
  • juo juomasi huoneenlämpöisinä tai lämpiminä
  • syö 1 rkl gheetä tai oliiviöljyä päivässä
  • mene nukkumaan aina samaan aikaan
  • harrasta liikuntaa raittiissa ulkoilmassa
  • mietiskele ja rauhoitu
  • jos vatsan toiminnassa on ongelmia ja vatsanseutu tuntuu kylmältä/viileältä pidä vatsan päällä lämpötyynyä, kuumavesipulloa tai viljahaudetta.
  • pidä huolta maksastasi ( jätä alkoholi ja tupakka + muut maksamyrkyt)
  • käy lääkärissä tutkituttamassa veriarvosi, jos sinulla on anemiaa, lisää ravintoosi C-vitamiinipitoisia hedelmiä ja marjoja sekä rautapitoisia ruoka-aineita
  • tummia silmänalusia voi kokeilla vaalentaa laittamalla raa’asta perunasta tai omenasta leikatut viipaleet tummille alueille. Pidetään 15 min.
Mainokset

Millainen ruoka on hyvää lapsille?

21.8.2010

Voimakkaan väriset kasvikset kuten vihreät, oranssit, purppurat, keltaiset, punaiset. Sopivasti rasvaista kalaa, kanamunia, hieman voita ja maksaa. Kokojyväviljatuotteita. Hapanmaitotuotteita. Näillä eväillä lapset saavat riittävästi A-, C-, D- ja B-vitamiineja ja paljon muuta mikä on hyödyllistä lapsen kasvulle.

Vitamiinien imeytyminen ruuasta

15.8.2010

Kun ihminen syö ja pureksiin ruuan, se pilkkoutuu pienempiin osiin. Vatsassa ruoka vielä hajoaa lisää. Vasta ohutsuolessa alkaa ruuassa olevien vitamiinien imeytyminen. Vesiliukoiset vitamiinit imeytyvät suoraan suolenseinämän soluihin (B- ja C-vitamiinit) ja jatkavat sieltä sinne missä niitä tarvitaan kuten maksaan, munuaisiin, lihaksiin. Vesiliukoiset vitamiinit eivät juurikaan varastoidu elimistöön, joten niitä on saatavat ruuasta joka päivä lisää.
Rasvaliukoiset vitamiinit eivät imeydy ellei ruuassa ole tarpeeksi rasvaa. Rasvaliukoisia ovat A-, D-, E- ja K-vitamiinit. Kun rasvaliukoiset vitamiinit pääsevät suolen soluihin, ne jatkavat sieltä lymfakiertoon ja verenkiertoon. Ensin rasvaliukoiset vitamiinit hakeutuvat sinne, missä niitä eniten tarvitaan. Se, mikä jää yli varastoidaan elimistöön. Maksa toimii A-, D- ja K-vitamiinien varastopaikkana. E-vitamiini varastoituu rasvakudoksiin, kohtuun, kiveksiin ja lisämunuaisiin. Rasvaliukoisia vitamiineja voi olla varastoituneena myös ihossa, aivoissa ja luissa. Rasvaliukoisten vitamiinien varastot ovat melko suuria. A-vitamiinia voi elimistössä olla aikuisella henkilöllä 1-1½ vuoden tarpeeksi. Kasvavat lapset käyttävät vitamiinit nopeammin hyväkseen, joten heillä ei ole ihan yhtä suuria varastoja.
Vitamiinitasot veressä ovat suurimmillaan juuri syönnin jälkeen. Kun vitamiinit ovat kulkeutuneet ”käyttöpaikoilleen” tai varastoituneet niitä ei kierrä veren mukana muuta kuin kulloinkin elimistön tarvitsema määrä. Tarvittavat määrät ovat hyvin, hyvin pieniä.

Mikä lisää vitamiininen tarvetta?

9.8.2010

On moniakin asioita, jotka kuluttavat ruuasta saatavia vitamiineja nopeammin. Tässä muutamia:

  • alkoholi kuluttaa B-vitamiineja. Alkoholisteilla on yleensä krooninen B-vitamiinin puute.
  • antibiootit järkyttävät suoliston bakteerikantaa, joten K- ja B-vitamiineja tarvitaan enemmän ravinnosta.
  • e-pillerit lisäävät B-vitamiinin tarvetta, erityisesti B6-vitamiinin.
  • nesteenpoistolääkkeet nopeuttavat vesiliukoisten vitamiininen poistumista elimistöstä.
  • runsasenergistä (paljon kaloreita)  ravintoa syövät tarvitsevat enemmän B-vitamiineja, jotta elimistö pystyisi käyttämään ruuan paremmin hyödykseen.
  • stressi ja sairaudet lisäävät C-, B1- ja B3-vitamiininen tarvetta tilapäisesti.
  • teen ja kahvin nauttiminen estää B1-vitamiinin imeytymistä.
  • tupakointi kuluttaa C-vitamiinia. Tupakoitsijan C-vitamiinin tarve on yli 50% suurempi kuin tupakoimattoman.
  • vanhoilla ihmisillä, A- ja C-vitamiinin sekä foolihapon (B9-vitamiini) imeytyminen hidastuu, joten niitä tarvitaan enemmän.
  • voimakas ruumiillinen rasitus, kova työskentely voi kohottaa vitamiinien tarpeen kaksinkertaiseksi.

Ehkäpä siksi muinaisessa Roomassa gladiaattorit elivät enimmäkseen kasvisruualla.

Ihmisen tärkeät vitamiinit

6.8.2010

Ihmisen vitamiinintarve on pieni, liikutaan milligrammoissa. Jos halutaan asioita yleistää miehet ja raskaana olevat naiset tarvitsevat enemmän vitamiineja kuin naiset ja lapset. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä että miehet ja raskaana olevat naiset tarvitsevat enemmän hyvää luonnollista ruokaa kuin naiset ja lapset.
Vitamiinien tarve tulee tyydytetyksi suhteellisen helposti ilman vitamiinipillereitä, kun pidetään huolta että ruokavalio on vaihteleva ja monipuolinen.
Valitettavasti usko vitamiinien parantavaan voimaan on suurempi kuin mihin tutkimustulokset antavat aihetta. Siksi monet ihmiset syövät aivan turhaa vitamiinilisiä parantaakseen sairauksia. Vitamiineilla voidaan parantaa vain vitamiinien puutossairauksia.
Vitamiinien yliannostus on ihan yhtä vaarallista kuin vitamiinien puutekin. Rasvaliukoiset vitamiinit (A-, D-, E- ja K-vitamiini) kertyvät helposti elimistöön ja tästä seuraa myrkytysrajan ylitys melko nopeasti. Myös vesiliukoisten vitamiinien (C- ja kaikki B-vitamiinit) yliannostuksesta voi seurata myrkytys. On hyvä muistaa että elintarvikkeista ei voi yleensä saada yliannostusta. Paitsi jos elintarvikkeet on vitaminoitu eli niihin on lisätty vitamiineja.
Ihminen saa vitamiineja muualtakin kuin ruuasta. Aurinkoisena kesäpäivänä ihmisen iho alkaa tuottaa D-vitamiinia. Ruuansulatuselimistö valmistaa K-vitamiinia. Ruuansulatuksen bakteerit valmistavat B3-, B6- ja B12-vitamiineja. Käytännössä määrät jäävät niin pieniksi, että B-vitamiineja täytyy saada myös ravinnon mukana.
Rasvaliukoiset vitamiinit varastoituvat maksaan ja rasvakudoksiin ja hajoavat hitaasti.
Vesiliukoiset vitamiinit eivät varastoidu yhtä helposti, niitä on kuitenkin vähäisiä määriä rasvattomissa kudoksissa. Rasvaton kudos on kuitenkin aktiivista, joten vesiliukoiset vitamiinit liukenevat ja hajoavat nopeasti. Tämän vuoksi vesiliukoisia vitamiineja pitää saada päivittäin ravinnosta.
Rasvaliukoisia vitamiineja on rasvapitoisissa elintarvikkeissa kuten munankeltuaisessa, kasvisöljyissä, maitotuotteissa ja rasvaisessa kalassa. Rasva parantaa niiden imeytymistä.
Vesiliukoisia vitamiineja on hedelmissä, vihanneksissa, juureksissa, lihassa ja meijerituotteissa.

Ihon ikääntyminen

8.2.2010

Ihon ikääntymistä edistää:

  • UV-säteily
  • ilmansaasteet
  • tupakka
  • alkoholi
  • huumeet
  • huono ravitsemus
  • ihonhoidon laiminlyönti
  • liikkumattomuus
  • liiallinen liikunta
  • stressi
  • nukkumattomuus, valvominen
  • murehtiminen ja huolien vatvominen

Ihoa nuorentaa:

  • soija
  • C-vitamiini
  • E-vitamiini
  • tee (valkoinen, vihreä)
  • viinirypäleen siemenet
  • tomaatit
  • kalat ja kalaöljyt
  • estrogeeni
  • kohtuullinen liikunta
  • ihon hoitaminen
  • nukkuminen, erityisesti klo 21.00-5.oo välinen aika
  • positiivisuus, iloinen mieli

Flunssa ja siitä selviäminen

18.12.2009

Tärkeintä on omasta vastustuskyvystä huolehtiminen. Mitä parempi on oma vastustuskyky sairauksia vastaan, sen todennäköisempää on että ei saa tautia. Vastustuskyky vaikuttaa myös siihen miten voimakkaana taudin saa.
Näin parannat vastustuskykyäsi:
1. Ota myönteinen elämänasenne.
2. Nuku riittävästi. Tämä voi vaatia sitä että menee aikaisin nukkumaan. 8 tuntia yöunta on hyvä määrä, osa ihmisistä tarvitsee jopa 10-12 tunnin yöunet.
3. Ulkoinen ja retkeile luonnossa. Karaistuminen ulkoilmassa parantaa vastustuskykyä.
4. Pukeudu aina sään mukaan. Jos olet palelevaista tyyppiä hanki lämpimät alusvaatteet ja muista lämpimät sukat, tilavat kengät, joissa on lämmin vuori sekä lapaset ja lämminvuoriset rukkaset talvella.
5. Hengitä ulkona ollessasi nenän kautta. Ilma ehtii lämmitä ennen kuin pääty keuhkoihin.
6. Syö monipuolista ruokaa. Muista syödä riittävästi vihanneksia ja kalaa. Älä unohda marjoja ja hedelmiä, äläkä kokojyvätuotteita. Syö hapatettuja maitotuotteita tai -soijatuotteita ja lihaakin on hyvä syödä talvella, että tarkenee.

Jos flunssa on jo tullut. On aika hiljentää vauhtia.
1. Juo lämmintä mehua ja juo muutenkin paljon lämmintä vettä.
2. Pidä itsesi lämpimänä, mutta niin kuuma ei saa olla että hikoilee koko ajan.
3. Syö immuunipuolustusta kohottavia ruokia: valkosipulia, inkivääriä, karpaloita, puolukoita ja siitakesieniä.
4. Nauti C-vitamiinipitoisia kasviksia:  ruusunmarjat, pihlajanmarjat, mustaherukat, sitrushedelmät.
5. Pidä huolta että saat riittävästi sinkkiä:  syö mereneläviä, naudanlihaa, juureksia.
6. Lepää ja ota päiväunia.

Juureksissa kaikki vitamiinit tallessa

26.11.2009

Parhaimmillaan juurekset ovat juuri maasta nostettuna. Suomessa kun on pitkä ja pimeä talvi, jolloin tuoreita juureksia ei saa muualta kuin kaupan hyllyltä tai omasta kellarista on syytä muistaa pari pikku juttua.

C-vitamiiniä on eniten raaoissa juureksissa. Kun juurekset kypsennetään tai pakastetaan C-vitamiinia häviää jonkin verran. Kaikkein huonoimmin C-vitamiini säilyy keitetyissä ja säilötyissä tuotteissa.  Kuorineen keittäminen auttaa vitamiinejä säilymään paremmin.  Jos juurekset kuoritaan, keitinvesi kannattaa käyttää muuhun ruunalaittoon, näin vitamiinit eivät valu viemäriin veden mukana. Juuresten keitinvedestä voi tehdä kastikkeen, keiton, murekkeen jne.

Pakastettaessa juureksia ne säilyvät hajoamattomina, mutta niiden etsyymitoiminta jatkuu, ellei niitä esikeitetä (muutaman minuutin ajan) ennen pakastamista.  Tämä esikypsytys tappaa mikrobit ja juurekset säilyvät paremmin. Keittäminen vähentää vitamiineja, mutta juures maistuu paremmalta kun raakana pakastettu.