Archive for the ‘Hedelmät’ Category

Hedelmämehut, joissa ei ole hedelmiä

9.9.2010

Kaupasta saa nykyään kaikenlaista elintarviketta. Kuluttajan onni on tuoteselosteet. Siis, jos ne muistaa tai viitsii lukea. Mehussa voi lukea ”aidosta hedelmästä”, ”aito hedelmämaku” , ”tuoreesta hedelmästä”, ”aito hedelmäjuoma” tai muuta vastaavaa. Saa kuvan että tuote on täyttä hedelmää. Totuus voi olla ihan toinen. Kun tuoteselostetta katsoo niin huomaa että mehussa onkin vain 5% hedelmää tai vain 22% hedelmämehua ja loput onkin sitten vettä ja lisäaineita.
Jos olet itse tehnyt smoothie-juomia, tiedät että ne ovat täydestä hedelmästä. Kaupassa taas purkissa voi olla kauniita hedelmänkuvia, mutta mitä itse purkki sisältää? Pääraaka-aine on valitettavan usein vesi, sitten tulee tiivistettyä mehua, hedelmäsosetta ja makeutusainetta. Tämä ei ole ollenkaan sama asia, jos hedelmän syö sellaisenaan tai että tekee hedelmästä itse smoothieta. Lue tuoteselosteet ja osta vasta sitten. Vettä saa lähes ilmaiseksi hanasta, siitä ei tarvitse erikseen ruveta maksamaan, jos ostaa hedelmiä.

Välimeren ruokavalio vs amerikkalainen ruokavalio

10.8.2010

Neljän vuoden ajan tutkijat vertailivat välimerellistä ja amerikkalaista ruokavaliota. Tutkimuksen osallistui 22 000 aikuista ihmistä. Vaaka kallistui Välimeren ruokavalion puoleen. Sydänsairauksien riski väheni 33% ja syöpäsairauksien 24%, verrattuna amerikkalaiseen ruokavalioon.
Tutkijat uskovat että syynä näihin eroihin on Välimeren ruokavalion kasvisvoittoisuus eli 6-9 annosta kasviksia päivässä verrattua 2-3 annokseen amerikkalaisessa ruokavaliossa.
Välimeren maissa syödään paljon vihanneksia, hedelmiä, papuja, kokojyväleipää, oliiviöljyä, kohtuullisessa määrin kalaa ja maitotuotteita. Ehkä syynä on myös se että Välimeren maissa ruoka laitetaan tuoreista elintarvikkeista ja säilykkeitä, eineksiä ja pakasteita ei käytetä kovinkaan paljoa.

6 tapaa vahvistaa immuunivastetta

7.8.2010
  1. Anna itsellesi aikaa rentoutua. Stressi kohottaa kortisolin, noradrenaliinin ja muiden stressihormonien tasoja, mikä alentaa immuunivastetta. Rentoudu siis päivittäin. Lämmin kylpy, hetki sohvalla hyvän kirjan tai lehden parissa tai mukava kävelylenkki. Valitse oma rentoutumismuotosi.
  2. Etsi liikuntalaji josta pidät. Mitä mukavampaa sinulla on kuin liikut, sen todennäköisemmin jatkat harrastusta.
  3. Juo jogurttia, jossa on eläviä bakteereita. Lusikallinen päivässä riittää pitämään hyvän suolistobakteerikannan voimissaan.
  4. Kun syöt niitä 5 päivässä, se riittää. Nimittäin hedelmiä ja vihanneksia. Lasi tuoremehua, salaattia, hedelmä ja kaksi annosta vihanneksia.
  5. Naura sydämesi kyllyydestä.  Katso hauskoja elokuvia, kerro vitsejä, nauti hyvästä ja hauskasta seurasta. Pääasia on että naurat niin että tuntuu. Mitä useammin naurat ja sinulla on hauskaa, sen parempi.
  6. Syö kuituja. Täysjyväleipä, mysli, pavut ja vihannekset pitävät vatsan kunnossa. 70% immuunivasteestasi sijaitsee vatsassa.

Kolesterolia alemmas

14.7.2010

5  suosituinta tapaa yrittää laskea kolesterolia maailmalla:

  1. Syö proteiini kaloista ja pähkinöistä, syö kuitupitoisia vihanneksia,  vähennä punaisen lihan ja täysrasvaisten maitotuotteiden (rasvaiset juustot, punainen maito jne.) määrää. Syö soijaa jos voit.
  2. Vältä trans-rasvoja eli teollisesti muunneltuja rasvoja. Vältä öljyssä kypsennettyä pikaruokaa, eineksiä ja leipomotuotteita.
  3. Syö kokojyväviljatuotteita, vähennä raffinoituja (puhdistettuja) hiilihydraatteja (munkit, leivokset, sokerituottet, karkit, limsat jne.)
  4. Syö runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, vähintään 5 annosta päivässä. Mitä enemmän syöt sen parempi 9 annosta kasviksia päivässä  on tavoite.
  5. Siirry Välimeren- ruokavalioon. Paljon hedelmiä,  vihanneksia ja kalaa,  vähän punaista lihaa ja siipikarjaa, paljon kokojyvää, papuja, pähkinöitä ja siemeniä, runsaasti oliiviöljyä.

Jos yhdistät nämä kaikki tavat ja lisäät liikuntaa elämääsi korkea  kolesterolisi on muutaman vuoden jälkeen muisto vain.

Vaikuta itse sydämesi terveyteen

23.5.2010

Nykymaailmassa on se hyvä puoli että omaan terveyteensä voi itse vaikuttaa hyvinkin paljon. Sydämelle on hyväksi:

  • syö joka päivä vähintään 500 g vihanneksia ja hedelmiä
  • kävele itsesi hikeen joka päivä (vähintään 30 min ajan)
  • syö rasvaista kalaa, joka sisältää omega-3-rasvahappoja vähintään 3 kertaa viikossa
  • vaihda punainen liha riistan lihaan, biisoniin, strutsiin, poroon tai hirvenlihaan, syö enintään 500 g lihaa viikossa, vähemmänkin voi syödä
  • lopeta tupakointi
  • vähennä alkoholinkäyttöä tai lopeta kokonaan
  • pidä huolta verenpaineestasi ja kolesteroliarvoistasi
  • tarkkaile painoasi ja erityisesti vyötärönseutua

Miten paljon ruokaa ihminen tarvitsee päivässä?

20.5.2010

Jos et syö tarpeeksi päivittäin, huomaat että ajan kanssa sinulle tulee puutteita proteiineista, hiilihydraateista, kuiduista ja vitamiineista sekä kivennäisaineista. Kaikki nämä aineet ovat tärkeitä kasvulle ja kudosten uusiutumiselle, terveen ihon ja hiusten ylläpitoon ja lihastoiminnalle. Lisäksi energiatasosi laskee ja olet jatkuvasti väsynyt. Sairastut helposti. Jos et saa riittävästi ravintoa pitemmän ajan kuluessa kehittyy anemia, kuukautiset jäävät pois naisilla  ja myös osteoporoosi uhkaa.
Jos et muista juoda riittävästi nesteitä (vettä) sinua alkaa väsyttää, muutut ärtyneeksi, kärsit päänsärystä ja fyysinen suorituskykysi kärsii.

Mikä sitten on tarpeeksi?

  • hedelmät ja vihannekset:  8-10  annosta päivässä (vähintään yksi hedelmä tai vihannes kerrallaan) – tukemaan vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja kuitujen saantia
  • kala: 2 tai 3 annosta viikossa – omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin saannin takia
  • kokojyväleipä, -puuro, -riisi tai -pasta: 6-8 annosta päivässä – ravintoaineiden ja kuitujen takia
  • liha (kana, kalkkuna): 2-4 annosta viikossa – raudan saannin turvaamiseksi
  • maitotuotteet (maito, jogurtti, juustot): 2-3 annosta päivässä – kalsiumin saannin turvaamiseksi
  • palkokasvit: 2-3 annosta päivässä – proteiinin ja kuitujen takia
  • vesi : 8 lasillista päivässä ja jos liikut 1 l/ liikuttu tunti.

Jos olet pieni ihminen tarvitset vähemmän ja jos olet isompikokoinen enemmän. Jos laihdutat pysyttele suosituksen alarajalla. Jos harrastat aktiivisesti liikuntaa tai työsi on hyvin fyysistä  pysyttele suosituksen ylärajalla.

Jos veden juonti ei maistu, syö vettä!

24.1.2010

Päivittäin tulisi saada vähintään 2 l nestettä kehoon. Jos alkaa tuntua hieman turhauttavalta saada vettä alas lasi kerrallaan, syö vesipitoisia kasviksia.
Vähintään 95% vettä on kurkussa, kiinanakaalissa, vihersalaatissa, sellerinvarsissa ja tomaateissa.
Vähintään 87% vettä on vesimelonissa, raparperissa, veriappelsiinissa, mansikoissa, papaijassa, appelsiinissa ja omenissa.
Jos syöt vihanneksesi ja hedelmäsi kiltisti saat vielä antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja ja voit muutenkin paremmin.

Etyleeni nopeuttaa kypsymistä

4.11.2009

Älä säilytä hedelmiä muovipussissa ellet halua niiden kypsyvän (myös pilaantuvan) nopeammin.  Hedelmät erittävät etyleeniä ja muovipussi estää etyleenin haihtumisen ilmaan. Etyleeni on kaasumainen aine, joka nopeuttaa hedelmien kypsymistä.  Omenissa on etyleeniä erityisesti ja jos haluat kypsyttää jonkin hedelmän nopeasti, laita se samaan muovipussiin omenan kanssa.