Archive for the ‘Kahvi’ Category

Luukatoa

23.9.2010

Osteoporoosi on länsimaissa yleinen ongelma. Sinänsä hieman outoa, kun miettii miten paljon maitotuotteita (kalsium) Suomessakin käytetään ja miten paljon ihmiset syövät vitamiinivalmisteita ja miten runsaasti kalsiumia on lisätty elintarvikkeisiin.
Ehkäpä syy onkin liiallisessa kalsiumin nauttimisessa. On nimittäin todettu että erityisen suuret kalsium-määrät imeytyvät sitä heikommin mitä enemmän kalsiumia nautitaan. Ravinnosta saatavan kalsiumin elimistö pystyy yleensä hyödyntämään hyvin, yli 1½ gramman kalsiumilisät taas eivät enää imeydy. Sen sijaan imeytymätön kalsium sitoo runsaasti elimistölle tärkeitä hivenaineita ja muodostaa imeytymättömiä suoloja. Usein nämä yhdisteet kertyvät kudosten pehmytosiin aiheuttaen haittaa elimistölle, myös sydämelle. Suomessa ravinnosta saadaan aivan riittävästi kalsiumia, koska sitä on maitotuotteissa ja myös marjoissa ja kasviksissa. Päivittäistarve on aikuisilla 800 mg, lapsilla 500-1000 mg ja raskaanaolevilla 1200 mg.
Vähäinen liikkuminen vähentää luumassaa. Urheilijoilla on yleensä tiheämpi luuston rakenne, kuin passiivisilla ihmisillä. Varhain aloitettu liikuntaharrastus parantaa luuston kuntoa ja auttaa säilyttämään lujat luut vanhuuteen asti – siis jos liikuntaharrastus jatkuu koko elämän. Liikunta on myös osteoporoosin hoitokeino. Luita voi vahvistaa liikunnalla myös vanhempana.
Alkoholi on yksi osteoporoosin riskitekijöistä, joten alkoholinkäyttöä on syytä vähentää.
Tupakointi vaikuttaa myös luuston tiheyteen – alentavasti. Tupakoimattomien ihmisten luut ovat yleensä tiheämmät kuin tupakoitsijoiden.
Runsas kahvin juominen vaikuttaa kalsium-tasapainoon poistamalla sitä elimistöstä. Samoin vaikuttaa runsas kaakao- ja kolajuomien nauttiminen.
Lääkkeistä kortisoni, simetidiini, hepariini ja metrotreksaatti vaikuttavat luuston tiheyttä alentavasti. Varsinkin pitkäaikaiskäytössä.
Runsas suolankäyttö vaikuttaa myös kalsium-tasapainoon, samoin runsas sokerinkäyttö. Molemmat sitovat elimistön kalsiumia ja häiritsevät kalsiumaineenvaihduntaa.
Runsas eläinrasvojen käyttäminen ei ole hyväksi sekään.

Luut tarvitsevat myös fosforia, magnesiumia, piitä, booria, mangaania ja kuparia, sekä aminohappoja. Lisäksi myös vitamiineja. Monipuolisella ravinnolla, liikunnalla ja terveillä elämäntavoilla luut säilyvät terveinä ja vahvoina.

Vesi – reseptitön lääke

4.9.2010

Miksi kannattaa juoda vain vettä?

  • vedessä on hyvin vähän natriumia (10-100 mg/l)  verrattuna kivennäisveteen (jopa 800 mg)
  • vesi auttaa ummetukseen
  • vesi on ihanteellinen laihdutusjuoma (lasi tai pari ennen ateriaa vähentää näläntunnetta, eikä tule syötyä niin paljon), koska siinä ei ole yhtään kaloria
  • vesi korvaa muiden juomien kuten kahvin, teen, viinin ja oluen aiheuttamaan nestehukkaa
  • vesi parantaa aineenvaihduntaa
  • vesi poistaa päänsäryn, koska laimentaa kehossa mahdollisesti olevia päänsärkyä aiheuttavia aineita
  • vesi puhdistaa elimistöä
  • vesi sopii korkeasta verenpaineesta ja munuaissairauksista kärsiville ruokajuomaksi
  • vesi tyydyttää 20% päivän kalsiumin tarpeesta, kova vesi on erityisen terveellistä koska sisältää kalsiumia ja magnesiumia, jotka ovat hyväksi sydämelle

2 litraa päivässä on hyvä, juotuna lasillinen kerallaan pieninä annoksina.

Elimistön vedentarve kasvaa jos:

  • hikoilet runsaasti
  • ihosi on ryppyinen
  • juot liian vähän vettä
  • juot kahvia tai teetä
  • kuumassa ilmastossa
  • kärsit nestehukasta
  • liikut runsaasti
  • nautit alkoholia
  • olet kuumeessa
  • olet ylipainoinen, rasvakudoksessa on vain 20% vettä (kehosta 60% pitäisi olla vettä)
  • syöt runsaasti proteiinia (lihatuotteita)
  • syöt runsassuolaista ruokaa

10 syytä paastota

25.8.2010
  1. Oikein suoritettu paasto antaa energiaa ja virkistää.
  2. Paasto auttaa elimistö uudistumaan.
  3. Paasto auttaa painonpudotusta alkuun.
  4. Paasto auttaa pääsemään alkuun tupakoinnin, kahvinjuonnin, alkoholin käytön tai muiden huonoja tapojen  lopettamisessa.
  5. Paasto ehkäisee elintasosairauksia (korkea verenpaine, kolesteroli, sokeriarvot, veren virtsahappopitoisuus).
  6. Paasto ehkäisee ennenaikaista vanhenemista.
  7. Paaston jälkeen ruokavaliota on helpompi keventää ja muuttaa terveellisemmäksi.
  8. Paasto opettaa kuuntelemaan omaa kehoaan ja miltä itsestä tuntuu.
  9. Paasto parantaa oloa, jos tunnet itsesi hieman raihinaiseksi.
  10. Paastosta saa itsekuria ja jos paasto onnistuu myös itseluottamus paranee.

Mikä lisää vitamiininen tarvetta?

9.8.2010

On moniakin asioita, jotka kuluttavat ruuasta saatavia vitamiineja nopeammin. Tässä muutamia:

  • alkoholi kuluttaa B-vitamiineja. Alkoholisteilla on yleensä krooninen B-vitamiinin puute.
  • antibiootit järkyttävät suoliston bakteerikantaa, joten K- ja B-vitamiineja tarvitaan enemmän ravinnosta.
  • e-pillerit lisäävät B-vitamiinin tarvetta, erityisesti B6-vitamiinin.
  • nesteenpoistolääkkeet nopeuttavat vesiliukoisten vitamiininen poistumista elimistöstä.
  • runsasenergistä (paljon kaloreita)  ravintoa syövät tarvitsevat enemmän B-vitamiineja, jotta elimistö pystyisi käyttämään ruuan paremmin hyödykseen.
  • stressi ja sairaudet lisäävät C-, B1- ja B3-vitamiininen tarvetta tilapäisesti.
  • teen ja kahvin nauttiminen estää B1-vitamiinin imeytymistä.
  • tupakointi kuluttaa C-vitamiinia. Tupakoitsijan C-vitamiinin tarve on yli 50% suurempi kuin tupakoimattoman.
  • vanhoilla ihmisillä, A- ja C-vitamiinin sekä foolihapon (B9-vitamiini) imeytyminen hidastuu, joten niitä tarvitaan enemmän.
  • voimakas ruumiillinen rasitus, kova työskentely voi kohottaa vitamiinien tarpeen kaksinkertaiseksi.

Ehkäpä siksi muinaisessa Roomassa gladiaattorit elivät enimmäkseen kasvisruualla.

Tee ja immuunijärjestelmä

8.8.2010

Jos tarvitset vielä lisää syitä vaihtaa kahvi teehen, niin tässä yksi. The National Academy of Sciences on tutkinut teenjuojien ja kahvinjuojien immuunijärjestelmän verisoluja. Tulos oli että teetä juovien henkilöiden immuunijärjestelmän solut kävivät 5 kertaa hanakammin taudinaiheuttajien kimppuun kuin kahvinjuojien.
Tärkeän vaikuttavan aineen uskotaan olevan L-teaniini, jota on tavallisessa mustassa teessä. Kyseinen aine pilkkoutuu kehossa ja auttaa immuunijärjestelmää taistelemaan bakteereja, viruksia ja sieniä vastaan.

Puhumattakaan vihreästä teestä…joka on ilmeisesti vielä terveellisempää.

Kahvia vain lääkkeeksi

15.7.2010

Kahvi on saanut mainetta vaarallisena juomana. Kahvista tulee vaarallista jos sitä juo liikaa (yli 4 kuppia). Se kiihdyttää hermostoa, saa vapisemaan, tekee unettomaksi, sappi voi ärtyä, vatsaa polttaa, närästää. Kuitenkin pienet annokset kahvia voivat olla elimistölle hyväksi, siis jos kroppa muuten vaan sen kestää. 

  • 1-3 kupia kahvia päivässä saattaa vähentää sydän- ja verisuonitautiriskiä
  • 3-4 kuppia kahvia päivässä voi vähentää maksasyövän, maksakirroosin ja sappikivikohtauksen riskiä
  • kahvi saattaa suojata diabetekseltä ja suolistosyövältä
  • kahvi voi auttaa välttämään Alzheimerin ja Parkinsonin tautia

Kahvin hyvin vaikutusten takana uskotaan olevan antioksidantit, joita on enemmän kuin teessä tai suklaassa.

Anemiaa punaviinistä ja kahvista

1.7.2010

Jos kärsit anemiasta sinun on syytä jättää punaviini, kahvi ja tee pois ruokavaliostasi. Viimeisen tutkimuksen mukaan kaikki kolme estävät raudan imeytymistä. Jos näitä kolmea on välttämättä ihan pakko juoda, niin ne on paras juoda aterioiden ulkopuolella. Ei siis punaviiniä ruuan kanssa tai kahvia ja/tai teetä jälkiruuaksi.

Jos haluat parantaa raudan imeytymistä elimistöösi juo aterialla päärynä-, omena-, greippi-, appelsiini- tai rypälemehua.

Siesta-aika iltapäivällä

23.5.2010

Monia ihmisiä alkaa iltapäivisin väsyttää kummasti. Mistä moinen mahtaa johtua?
Syitä on monia:

  1. Sokeripitoinen lounas ilmenee niin että iltapäivällä alkaa väsyttää
  2. Runsas kahvin juonti päivän mittaan tai jälkiruokakahvit lounaalla
  3. Yövalvominen
  4. On myös ajateltu että iltapäivän kuumimmat tunnit ovat ihmiset luonnollista siesta-aikaa, joten luonto kutsuu nukkumaan
  5. Runsas  (rasvainen ja /tai proteiinipitoinen) ateria lounaalla aiheuttaa väsymystä, kun keho aloittaa aterian sulattelutyöt
  6. Runsas karkin syönti ja/tai limsojen juominen päivän mittaan, aiheuttaa verensokerin heilahduksia ja väsyttää

Naisten vaivoja

3.5.2010

Länsimainen nainen onnistuu tekemään mistä hyvänsä ongelman. Lisääntymisikäisen naisen normaali kuukausittainen tila eli kuukautiset tuntuvat olevan monille ongelma nykyään.
Normaalit kuukautiset eivät satu, niihin ei liity kouristuksia, huonovointisuutta, masennusta tai mielialanvaihteluita. Normaalisti kuukautiset tulevat noin 28 vrk:n välein. Jos kierto supistuu alle 21 vrk tai on pitempi kuin 35 vrk:ta sitä pidetään epänormaalina. Kuukautisvuoto kestää 3-5 päivää.

Miten sitten saadaan aikaiseksi epänormaalit kuukautiset, joista on vaivaa joka kuukausi?

  • juo alkoholia
  • polta tupakkaa
  • juo runsaasti kahvia
  • vietä aikaa ympäristössä, jossa on paljon raskasmetalleja, rikkaruohojen ja hyönteisten torjunta-aineita sekä muita ympäristömyrkkyjä
  • stressaa voimakkaasti
  • laihduta nopeasti
  • syö jatkuvasti rautalääkkeitä
  • syö runsaasti suolaa
  • syö runsaasti lääkkeitä, erityisesti särkylääkkeitä
  • älä harrasta liikuntaa

Näin saat aikaiseksi alavatsakipuja, runsaat kuukautiset, rintojen pingotuksen ja arkuuden sekä yleistä ärtyneisyyttä. Pidä huolta että yllämainittu lista muuttuu toiseen suuntaan, niin olosi helpottaa kummasti.

Jos ei olo helpota elintapoja korjaamalla on aika vierailla gynekologin juttusilla. Taustalla voi olla myös hormonihäiriö tai fyysinen toiminnallinen häiriö.

Turvonneet nykyihmiset

2.4.2010

Kun katselelee ympärilleen suunnilleen puolet ihmisistä on jollain lailla turvonneen näköisiä. Osalla kysymyksessä on nesteturvotus, osalla turvotus on jo muuttunut pysvämmäksi rasvakudokseksi. Keskimäärin 40-60% ihmisistä on jotenkin muuttunut pallomaisiksi. Pallomaisuus ei ole hyvä muoto, sillä se saa ihon venymään ja rasittaa tukikudoksia. Pyöreät muodot kertovat myös siitä että aineenvaihdunta ei toimi optimaalisesti ja sydän- ja verenkierto on tiukoilla. Kaiken lisäksi jatkuva turvotus kohottaa verenpainettakin ja lisää diabetes-riskiä

Mikä on syynä moiseen:

  1. Liiallinen suolankäyttö.  Suola sitoo nestettä elimistöön. Aloita vähentämällä suolankäyttöä. Vaihda aluksi vaikka yrttisuolaan ja vähennä, vähennä ja vähennä. Suolan voi korvata myös mausteilla ja yrteillä ruuassa. Kun pistää reippaasti mustapippuria, chiliä, cayennenpippuria tai tuoretta inkivääriä  ei suolan puutetta edes huomaa.
  2. Alkoholin käyttö. Erityisesti olut.  Ole pari viikkoa  juomatta niin huomaat eron.
  3. Liikkumattomuus. Kävele kuukauden ajan tunti päivässä niin huomaat eron.
  4. Liian vähäinen veden juonti. Juo vettä 2-3 l päivässä.
  5. Keinotekoiset makeutusaineet. Monissa kevyttuotteissa on käytetty sokerin asemasta keinomakeuttajia, ne keräävät kuitenkin nestettä ja aiheuttavat turvotusta. Vaihda virvoitusjuomat veteen ja siirry oikeaan kunnon ruokaan. Huomaat eron parissa kuukaudessa.
  6. Liikaa hiilihydraatteja ja tärkkelystä sisältävä ruokavalio. Unohda karkit ja makeiset ja sokeriset leivonnaiset, ne aiheuttavat vatsan turvotusta. Kun luovut kokonaan sokerista ja valkoisesta vehnäjauhosta  huomaat eron parissa viikossa.
  7. Liikaa kahvia. Lopeta kahvin juonti pariksi kuukaudeksi niin huomaat eron.
  8. Stressi.  Hidataa aineenvaihduntaa ja aiheuttaa turvotusta. Opettele rentoutumaan.
  9. Istumatyö. Jos istut päivät pitkät tietokoneella liikkumatta, vatsasi alkaa turvota. Harrasta liikuntaa ennen töihin menoa, töissä tauoilla ja töiden jälkeen, huomaat eron. Keskity erityisesti vatsalihasten treenaamiseen ja venyttelyyn sekä aerobiseen liikuntaan.
  10. E-pillerit, hormonihoidot ja kilpirauhasen toimintahäiriöt. Jos huomaat että alat turvota hormoneista tai epäilet että turvotuksesi on kilpirauhasperäistä käväise lääkärillä. Tarkista kuitenkin sitä ennen että syy ei johtuu yhdestäkään yhdeksästä edellä mainitusta kohdasta.
  11. Unettomuus ja nukkumattomuus. Jos et nuku tarpeeksi kehosi alkaa turvota. Tarkista että nukut vähintään 8 tunnin yöunet. Mene aikaisemmin nukkumaan jos se ei ole muuten mahdollista. Pimennysverhot, korvatulpat ja unimaski on jo keksitty.

Veden juomisen säännöt

27.2.2010
  1. Juo vettä heti herättyäsi
  2. Juo vettä erityisen paljon aamulla ja aamupäivällä
  3. Juo vettä juomalasillinen tai kaksi  kerrallaan eli 2-5 dl riippuen juomalasin koosta
  4. Pyri juomaan vettä päivän mittaan noin 2 litraa
  5. Juo aamupäivällä tunnin välein ja iltapäivällä kahden tunnin välein
  6. Älä juo enää  klo 19.00 jälkeen, muuten joudut laukkaamaan yöllä vessassa
  7. Jos sinulle tulee yöllä jano, älä käy juomassa
  8. Hanavesi on Suomessa yleensä ihan hyvää, veden ei ole pakko olla pullovettä. Jos epäilet hanavetesi puhtautta testauta vetesi ja jos epäpuhtauksia ilmenee tee korjauksia ja/tai hanki suodatin.
  9. Pidä huolta että lapset ja vanhukset juovat riittävästi, heillä ei janontunne aina toimi
  10. Jos liikut ja hikoilet paljon, juo enemmän vettä
  11. Kuumalla ilmalla tai kuumassa ilmastossa juo enemmän vettä
  12. Juo enemmän vettä jos käytät alkoholia tai juot kahvia
  13. Juo enmmän vettä jos virtsasi väri muuttuu tummemmaksi
  14. Vähennä vedenjuontia jos virtsasi väri ei enää erotu valkoisen WC-pöntön väristä

Hitaan aineenvaihdunnan sitkeä myyytti

6.2.2010

Aineenvaihdunta koostuu kolmesta palikasta:

  1. Perusaineenvaihdunta, joka toimii kaikilla ihmisillä koko ajan, jopa nukkuessa
  2. Fyysisen aktiivisuuden aiheuttama lisäys aineenvaihduntaan
  3. Syömisen vaikutus aineenvaihduntaan

Perusaineenvaihdunnan nopeutta ei pysty paljoakaan lisäämään, ainoa keino on kasvattaa isot lihakset, jotka polttavat paljon energiaa. Lihasmassan kato vähentää perusaineenvaihduntaa. Rasvakudos eli läski ei juurikaan lisää perusaineenvaihduntaa. 

Fyysinen aktiivisuus tarkoittaa liikkumista. Aina kun liikut aineenvaihdunta lisääntyy 5-15%. Raskas liikunta lisää aineenvaihduntaa enemmän kuin kevyt liikunta.

Syömisen vaikutus aineenvaihduntaan on mielenkiintoinen. Jos liikutaan paljon ja syödään riittävästi aineenvaihdunta lisääntyy. Jos syömistä rajoitetaan ja liikutaan paljon, perusaineenvaihdunta hidastuu aluksi.  Jos syödään paljon ja ei liikuta, perusaineenvaihduntaan ei tule muutoksia, mutta ihminen alkaa lihoa, kun lihakset surkastuvat. Ihmiset jotka ovat laihduttaneet pelkästään ruokavaliolla ovat usein surkastuttaneet lihaksensa, joten heidän aineenvaihduntansa ei ole enää normaali.

Entäpä kofeiini ja nikotiini eli kahvinjuonti ja tupakointi? Kaikki hermostoa aktivoivat aineet lisäävät perusaineenvaihduntaa hetkellisesti.  Elimistö tottuu kuitenkin nopeasti eli käytännössä kahvista ja tupakasta ei ole hyötyä aineenvaihdunnan lisäyksessä.

Paljon puhutaan myös energiaa tuottavasta ja lämmittävästä ruskeasta rasvasta, jota on vauvoilla ja ihmisillä, jotka viettävävät ulkoilmaelämää. Ruskean rasvan energia-aineenvaihdunta on hieman erilaista kuin normaalin valkoisen rasvan.  Ruskea rasva lämmittää, koska se polttaa ylimääräisen energian lämmöksi. Jostain syystä kaikilla ihmisillä ei ole tätä ruskeaa rasvaa.  Johtuneeko siitä että ihmiset eivät juurikaan oleile tuntikausia päivässä ulkona, eivätkä liiku?  Autolla ajo ei lisää ruskeaa rasvaa, eikä paikoillaan istuminen. Mars ulos ja liikkumaan. Siitä se ruskea rasva alkaa kehittyä…

Maailman kallein kahvi

17.1.2010

Liekö mätäkuun juttuja, mutta Sumatran viidakossa asustavan palmunäädän suoliston läpi kulkeneista kahvipavuista tehdään maailman kalleinta kahvia. Kalleinta ja kerätty lantakasoista??? Paikalliset keräävät kahvipavut ulostekasoista, paahtavat ne ja jauhavat ne. Kahvi on nimeltään Kopi Luwak. Tätä sumppia voi ostaa Suomessa täältä Pulju Net.
En ole koskaan erityisemmin pitänyt kahvista ja tämän tiedon myötä aion kieltäytä kaikista kahvikutsuista entistä suuremmalla syyllä…
Seurasin muutama kuukausi sitten luontodokumenttia tai mikä lienee ohjelma ollut, jossa kerrottiin että kyseinen eläin, jonka suoliston läpi pavut kulkevat osaa valita juuri parhaimmat ja maukkaimmat kahvipavut ja että siksi kyseinen kahvi on niin hyvää. En ole vieläkään vakuuttunut….

Ruokavalio ja kolesteroli

5.1.2010

Liikunnan jälkeen ruokavalio on tärkein keino hoitaa kohonnutta kolesterolia. Elimistö valmistaa kolesterolia itse, joten sitä ei välttämättä tarvitse saada ravinnosta.
Suositeltu määrä kolesterolia ravinnosta on 300 mg/päivä.
Yleensä jos ruokavalio on hyvä, paha kolesteroli laskee 10-15 % ruokavaliolla. Siispä liikuntaa tarvitaan myös. Puolen tunnin kävely nostaa hyvän kolesterolin määrää 10-20%.

Muistithan että kolesterolia on vain eläinkunnan tuotteissa.

Mitä korvata ja millä?
Liha—-syö vähärasvaista lihaa (kanaa, kalkkunaa tai riistaa) maksimissaan 2 x viikossa.
Kala—-vaihda rasvaiseen kalaan (lohi, kirjolohi, makrilli) maksimissaan 2 x viikossa.
Maito—-vaihda soijamaitoon, kauramaitoon (jogurtteja on myös soija- ja kaurapohjaisina).
Voi—-vaihda kasvisöljyyn. Leivälle voi levittää myös neitsytpuristettu rypsiöljyä tai oliiviöljyä.
Kuidut—syö marjoja ja hedelmiä selä ruis- ja kauravalmisteita, herneitä, linssejä, papuja, soijapapuja.
Kananmuna— korvaa leivonnassa ja ruuanlaitossa soijajauhoilla.
Kahvi—juo suodatinkahvia tai vielä parempi jos vaihdat vihreään teehen.
Syö mahdollisimman paljon kasviksia ja vihanneksia.

Raskaus ja kahvi

6.12.2009

Eläinkokeissa on todettu että lähes kaikki, mitä annetaan tiineenä oleville eläimillä suuria määriä vahingoittaa eläimien alkioita. Tästä on vedetty johtopäätöksiä myös ihmisen raskauden suhteen ja raskaana olevilta naisilta on kielletty lähestulkoon kaikki, varmuuden vuoksi.
Amerikassa on tehty kahvia ja raskautta koskeva tutkimus. Tutkimukseen osallistui 431 naista ja tutkimus alkoi 21. päivästä hedelmöitymisen jälkeen ja jatkui synnytykseen asti. Naiset kävivät tutkimuksen aikana koko raskauden ajan säännöllisesti ultraäänitutkimuksissa. Tutkimus vahvisti että kahvin kohtuukäyttö (1-3 kuppia päivässä) ei aiheuta vaaraa sikiölle. Kohtuukäytöstä ei seurannut keskenmenoja, kehityksen hidastumista tai epämuodostumia. Eri asia sitten jos kahvia juo pannullisen päivässä…