Archive for the ‘Kalium’ Category

Siitake -sienen terveysvaikutukset

22.11.2009

Japanissa ja Kiinassa on tutkittu hyvin paljon sieniä ja niiden lääkinnällisiä ominaisuuksia. Siitakesienen on todettu olevan hyväksi allergioissa, sienitulehduksissa, virusinfluenssassa ja nuhakuumeissa. Sienen on todettu ehkäisevän ikääntymistä, suojaavan stressiltä ja uupumukselta. Useissa tutkimuksissa on todettu siitakkeen alentavan kolesterolia ja hankaloittava syöpäsolujen lisääntymistä. Japanissa siitakkeesta eristetään lentiaani-nimistä ainetta, jolla hoidetaan mahasyöpää.

Siitaketta pitää syödä tuoreena 60-160 g/vrk tai kuivattuna 6-16 g/vrk useiden viikkojen ajan että terveyshyötyjä näkyy. Siitaketta viljellään myös Suomessa ja sitä löytyy tuoreena ruokakauppojen vihannesosastoilta sekä kuivattuna joskus maustehyllyjen lähistöltä tai itämaisista ruokatarvikeliikkeistä. Siitake sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja, kaliumia ja runsaasti sinkkiä.