Archive for the ‘Kalsium’ Category

Kalsium ei vahvistakaan luita

3.12.2010

Vuosia ihmisille on tuputettu kalkkitabletteja ja nyt kuulin n. 30 tutkimuksesta, joissa mainitaan että kalsium ei vahvistakaan luita. Tutkimuksiin otti osaa kymmeniä tuhansia ihmisiä eri puolilta maailmaa.
Tutkimuksissa tutkittiin kalkkitablettien vaikutusta luustoon sellaisenaan otettuna ja D-vitamiinin kanssa otettuina. Kontrolliryhmät eivät nauttineet kumpiakaan.
Ainoastaan ne ihmiset, joiden ruokavalioon ei alunperinkään kuulunut kalsiumia hyötyivät kalsiumilisästä noin 12%, mutta vain jos nauttivat sitä D-vitamiinin kera. Muilla ihmisillä kalsiumtablettien nauttimisesta ei ollut mitään hyötyä, ottivat he sitten niitä D-vitamiinin kanssa tai ilman.

Toistaiseksi liikunnan vaikutusta luuston vahvistamiseen ei ole kumottu, joten liikunnan harrastaminen kannattaa aina. Sekä monipuolinen luonnollinen terveellinen ravinto, riittävästi nautittuna. Kalsium ja D-vitamiinilisät voi siis unohtaa luuston vahvistamisessa.

Kuulin myös muuta hälyyttävää kalsiumista ja D-vitamiinista, mutta taidan jättää kertomatta toistaiseksi, muuten ihmisiltä jää maidot juomatta, jugurtti ja juusto syömättä. Osa fiksummista ihmisistä on jo varmaan päätellytkin asian ihan itse.

Mainokset

Olkapään kivut

27.11.2010

Kun saavutat keski-iän tai olet sitä vanhempi huomaat että olkapää saattaa yhtäkkiä kipeytyä, vaikka et tekisi mitään kovinkaan ihmeellistä. Kipu voi kestää viikoista kuukausiin, jopa vuosia kun kroonistuu. Voit levitellä olkapäähän  mobilantteja putki tolkulla, mutta kipu ei katoa mihinkään. Voit ottaa kortisonipiikkejä ja puudutuspiikkejä, mutta vaiva senkun pysyy ja pahenee.
Huom! Nyt on kysymyksessä vaiva, joka ei johdu kaatumisesta, äkillisestä liikkeestä tai vammasta, vaan on tullut itsekseen pikkuhiljaa.

Syitä:

  • rasitusvamma (lehtien haravointi, suursiivous tai jokin muu homma, jota et tee jatkuvasti)
  • työperäinen rasitus (samoina toistuvat liikkeet päivästä toiseen)
  • verenkiertohäiriö (paikallaan olevat työasennot, liian vähän liikuntaa, tupakointi, alkoholinkäyttö)

Seurauksia:

  • kudokset tulehtuvat ja paksuuntuvat
  • olkanivel ahtautuu
  • olkanivelen limapussi ärtyy
  • kalsiumia (kalkki) kertyy kiertäjäkalvosimen jänteiden liittymiskohtaan
  • kiertäjäkalvosimen jänteet supistuvat ja repeävät
  • yösärky olkapäässä

Mitä voi tehdä?

Ennaltaehkäise:

  • harrasta liikuntaa, jossa yläkeho ja erityisesti kädet liikkuvat (uinti, jooga, pilates, voimistelu, aerobics,)
  • lopeta tupakointi
  • vähennä alkoholinkäyttöä
  • lisää ruokavalioosi kalaa, inkivääriä, valkosipulia
  • pidä ruokavaliosi monipuolisena ja terveellisenä
  • mieti syötkö liikaa kalsiumia (kalkkia) tai kalsiumpitoisia elintarvikkeita?
  • lepää tarpeeksi

Alkuhoito:

  • aluksi lepoa (sairasloma töistä mikäli työsi vaatii juuri sen käden käyttöä, jossa olkapääkipu on)
  • aluksi särkylääkettä, jos et kestä särkyä
  • aluksi vältä kipua aiheuttavia liikkeitä

Jatkohoito:

-Liikehoito
Kun käsi alkaa kärsiä hiemankin liikuttelua aloita jumppa (käden heilutuksia sivuille, eteen, taakse), kun käsi alkaa liikkua enemmän kokeile sauvakävelyä (varovasti), uintia, joogaa, voimistelua, pilatesta. Pyri liikkeessä kipurajalle asti, mutta älä mene rajasta yli. Aloita varovasti ja etene omaa tahtia. Pyri saamaan käteen lisää liikerataa vähitellen. Älä ole kuitenkaan liian varovainen ja arka. Voi kokeilla myös luontaishoitoja, joissa kättä liikutetaan  kuten jäsenkorjausta tai shiatsua. Muista myös muu liikunta koko keholle.

-Ruokavaliohoito
Lisää ruokavalioon kasviksia, hedelmiä, vihanneksia, rasvaista kalaa, soijaa, vähennä sokeria, lihatuotteita ja liiallista maitotuotteiden käyttöä.

-Lisäravinteet
Niveliä hoitavat lisäravinteet.

Sapettaako?

22.10.2010

Kiehuuko sappi? Tunnetilat vaikuttavat myös sappirakon toimintaan. Jos olet usein kiukkuinen, ärtynyt ja vihainen (joko syystä tai ilman syytä) on aika miettiä miten sappiparka mahtaa voida.  Maksa huolehtii sappinesteen valmistamisesta, mutta sappirakko on se paikka, mistä sappi virtaa suoleen. Sappea erittyy tarpeen mukaan riippuen siitä miten rasvainen ateria on. Sappi osallistuu ruuan hajoittamiseen.

Suurin syy sappivaivoihin löytyy ruokavaliosta. Jos ruokavalio on hyvin kolesterolipitoista (eläinperäistä) on mahdollista että elimistö alkaa tuottaa sappikiviä, samoin käy jos ylipaino vaivaa, e-pillerit eivät myöskään paranna tilannetta, koska estrogeeni lisää kolesterolin tuotantoa. Kolesterolikivet ovat yleisin sappikivien muoto (90% kivistä).
Sappikivet voivat olla muodostuneet myös muista aineksista, joita elimistöön on kertynyt tai niitä on nautittu ylimääräisesti. Osa kivistä on pigmenttikiviä tai sekakiviä, joissa on bilirubiinia (sappiväriaine). Kalkkisuoloja sisältäviä kalkkikiviä muodostuu henkilöille, jotka nauttivat liikaa kalsiumia. Maksasairaudet ja ohutsuolen sairaudet altistavat myös sappikiville, samoin tekevät lääkeaineet, liiallinen kivennäissuolojen nauttiminen ja epäterveellinen ruokavalio.
Aluksi sappikivet ovat pieniä kiteitä ja vasta vuosien myötä niistä alkaa muodostua soraa ja isompia kiviä. Kipuja ja tulehdus seuraa vasta kun kivet ovat kasvaneet niin suuriksi että ne voivat tukkia sappitiehyen tai aiheuttaa ärsytystä sappirakon seinämiin. Yleensä kivet ovat olleet vuosikausia ihan rauhallisia, kun maaginen 30-40-vuoden ikä lähestyy tai ylittyy sappivaivat yleistyvät. Naisilla sappivaivoja on joka viidennellä naisella ja miehillä joka kymmenennellä miehellä.
Yleensä sappikivikohtaus tulee yllättäen. Rasvainen ruoka, riita, ärtymys tai jopa hedemien syönti saattaa laukaista kohtauksen. Kohtaus tuntuu kipuna, kun sappikivi juuttuu sappitiehyeeseen. Moni voi erehtyä pitämään asiaa sydänkohtauksena, koska kipu alkaa sydämen tienoilta ja siirtyy siitä oikealle puolelle, säteillen selkään ja hartiaan. Oksentelua ja pahoinvointia voi myös olla. Mikään asento ei tunnu hyvältä. Kohtaus menee yleensä ohi 3-6 tunnissa. Jos ei mene, on syytä lähteä lääkäriin. Mielestäni yleensäkin on syytä lähteä lääkäriin, jotta mahdollinen sydänperäinen kipu saadaan poissuljettua ja sappivaiva hoidettua.

Luukatoa

23.9.2010

Osteoporoosi on länsimaissa yleinen ongelma. Sinänsä hieman outoa, kun miettii miten paljon maitotuotteita (kalsium) Suomessakin käytetään ja miten paljon ihmiset syövät vitamiinivalmisteita ja miten runsaasti kalsiumia on lisätty elintarvikkeisiin.
Ehkäpä syy onkin liiallisessa kalsiumin nauttimisessa. On nimittäin todettu että erityisen suuret kalsium-määrät imeytyvät sitä heikommin mitä enemmän kalsiumia nautitaan. Ravinnosta saatavan kalsiumin elimistö pystyy yleensä hyödyntämään hyvin, yli 1½ gramman kalsiumilisät taas eivät enää imeydy. Sen sijaan imeytymätön kalsium sitoo runsaasti elimistölle tärkeitä hivenaineita ja muodostaa imeytymättömiä suoloja. Usein nämä yhdisteet kertyvät kudosten pehmytosiin aiheuttaen haittaa elimistölle, myös sydämelle. Suomessa ravinnosta saadaan aivan riittävästi kalsiumia, koska sitä on maitotuotteissa ja myös marjoissa ja kasviksissa. Päivittäistarve on aikuisilla 800 mg, lapsilla 500-1000 mg ja raskaanaolevilla 1200 mg.
Vähäinen liikkuminen vähentää luumassaa. Urheilijoilla on yleensä tiheämpi luuston rakenne, kuin passiivisilla ihmisillä. Varhain aloitettu liikuntaharrastus parantaa luuston kuntoa ja auttaa säilyttämään lujat luut vanhuuteen asti – siis jos liikuntaharrastus jatkuu koko elämän. Liikunta on myös osteoporoosin hoitokeino. Luita voi vahvistaa liikunnalla myös vanhempana.
Alkoholi on yksi osteoporoosin riskitekijöistä, joten alkoholinkäyttöä on syytä vähentää.
Tupakointi vaikuttaa myös luuston tiheyteen – alentavasti. Tupakoimattomien ihmisten luut ovat yleensä tiheämmät kuin tupakoitsijoiden.
Runsas kahvin juominen vaikuttaa kalsium-tasapainoon poistamalla sitä elimistöstä. Samoin vaikuttaa runsas kaakao- ja kolajuomien nauttiminen.
Lääkkeistä kortisoni, simetidiini, hepariini ja metrotreksaatti vaikuttavat luuston tiheyttä alentavasti. Varsinkin pitkäaikaiskäytössä.
Runsas suolankäyttö vaikuttaa myös kalsium-tasapainoon, samoin runsas sokerinkäyttö. Molemmat sitovat elimistön kalsiumia ja häiritsevät kalsiumaineenvaihduntaa.
Runsas eläinrasvojen käyttäminen ei ole hyväksi sekään.

Luut tarvitsevat myös fosforia, magnesiumia, piitä, booria, mangaania ja kuparia, sekä aminohappoja. Lisäksi myös vitamiineja. Monipuolisella ravinnolla, liikunnalla ja terveillä elämäntavoilla luut säilyvät terveinä ja vahvoina.

Vesi – reseptitön lääke

4.9.2010

Miksi kannattaa juoda vain vettä?

  • vedessä on hyvin vähän natriumia (10-100 mg/l)  verrattuna kivennäisveteen (jopa 800 mg)
  • vesi auttaa ummetukseen
  • vesi on ihanteellinen laihdutusjuoma (lasi tai pari ennen ateriaa vähentää näläntunnetta, eikä tule syötyä niin paljon), koska siinä ei ole yhtään kaloria
  • vesi korvaa muiden juomien kuten kahvin, teen, viinin ja oluen aiheuttamaan nestehukkaa
  • vesi parantaa aineenvaihduntaa
  • vesi poistaa päänsäryn, koska laimentaa kehossa mahdollisesti olevia päänsärkyä aiheuttavia aineita
  • vesi puhdistaa elimistöä
  • vesi sopii korkeasta verenpaineesta ja munuaissairauksista kärsiville ruokajuomaksi
  • vesi tyydyttää 20% päivän kalsiumin tarpeesta, kova vesi on erityisen terveellistä koska sisältää kalsiumia ja magnesiumia, jotka ovat hyväksi sydämelle

2 litraa päivässä on hyvä, juotuna lasillinen kerallaan pieninä annoksina.

Elimistön vedentarve kasvaa jos:

  • hikoilet runsaasti
  • ihosi on ryppyinen
  • juot liian vähän vettä
  • juot kahvia tai teetä
  • kuumassa ilmastossa
  • kärsit nestehukasta
  • liikut runsaasti
  • nautit alkoholia
  • olet kuumeessa
  • olet ylipainoinen, rasvakudoksessa on vain 20% vettä (kehosta 60% pitäisi olla vettä)
  • syöt runsaasti proteiinia (lihatuotteita)
  • syöt runsassuolaista ruokaa

Apua PMS-vaivoihin

21.8.2010

Lääkäreiltä Ruotsissa kysyttiin, mistä saa apua PMS-vaivoihin eli kuukautisia edeltäviin vaivoihin. Tässä kooste heidän vastauksistaan:

  • akupunktio
  • B6-vitamiini, seleeni, kalsium, magnesium
  • banaanit ja cashew-pähkinät
  • Femal Balans
  • liikunta ja stressiä lievittävät harjoitukset kuten pilates tai qi gong
  • masennuslääkkeet
  • nesteenpoistolääkkeet
  • pellavansiemenöljy

Mitä tapahtuu jos saa liikaa A-vitamiinia?

12.8.2010

Tämä tutkimus kesti 30 vuotta ja koski A-vitamiinivalmisteita (ravintolisiä). Liian paljon A-vitamiinia ei ole hyväksi luiden terveydelle.  A-vitamiinin nauttiminen ravintolisinä heikensi luita ja lisäsi luunmurtumariskiä 7 kertaiseksi.

Liian suuri vitamiinimäärä häiritsi luita muodostavien solujen toimintaa, lisäsi luiden hajoamista ja häiritsi D-vitamiinin imeytymistä, josta seurasi se että keho ei pystynyt pitämään yllä normaalia kalsiumtasoa.

Tutkijoiden mukaan A-vitamiinin suositeltu päiväannos on hyvin helppo saada täyteen normaalista ravinnosta. Suuria määriä A-vitamiinia on kalanmaksaöljyssä sekä naudanmaksassa; pieniä määriä munankeltuaisessa, voissa ja maidossa kuten myös vihreissä lehtivihanneksissa ja keltaisissa vihanneksissa ja hedelmissä. Kasvikunnan tuotteissa A-vitamiinia on yleensä beetakaroteenina, joka on A-vitamiinin esiaste, josta keho muodostaa A-vitamiinia.

Älä missaa aurinkoisia päiviä

30.6.2010

Aurinkosuojat päälle ja ulos. Kun aurinko paistaa siitä on syytä nauttia. D-vitamiinia muodostuu ihossa aurinkosuojasta huolimatta, (kuitenkin enemmän ilman aurinkosuojaa), joten auringosta voi ottaa annoksen D-vitamiinia aivan rauhassa. Jo 10-15 minuuttia päivässä riittää, sillä nyt sitä muodostuu paljon. Mikään ei estä ottamasta isompaakin annosta, on vain muistettava että runsas auringonotto rypistää ihoa ja jos iho palaa melanoomavaara kasvaa.
D-vitamiini on liitetty myös serotoniinin tuotantoon, mutta erityisen tärkeää se on kalsiumin imeytymiselle. Kalsium taas on tärkeä aine luille. Auringosta saamallasi ilmaisella D-vitamiinilla voit pienentää myös osteoporoosiriskiä, jos elimistöösi tulee myös kalsiumia jostain. D-vitamiini on hyväksi myös hampaille, sillä matalat D-vitamiinitasot on liitetty hammasmätään.
Muista kuitenkin että jos saat auringosta ja ravinnosta paljon D-vitamiinia ja nautit samalla D-vitamiinilisiä, voit saada liika-annoksen. Liika-annos näkyy sitten hieman myöhemmin kalsium-keräytyminä pehmytkudoksissa, virtsa- ja munuaiskivinä sekä monina muina ikävinä vaivoina, kuten luiden pehmenemisenä ja jopa osteoporoosina. Kohtuus siis kaikessa.

Miten paljon ruokaa ihminen tarvitsee päivässä?

20.5.2010

Jos et syö tarpeeksi päivittäin, huomaat että ajan kanssa sinulle tulee puutteita proteiineista, hiilihydraateista, kuiduista ja vitamiineista sekä kivennäisaineista. Kaikki nämä aineet ovat tärkeitä kasvulle ja kudosten uusiutumiselle, terveen ihon ja hiusten ylläpitoon ja lihastoiminnalle. Lisäksi energiatasosi laskee ja olet jatkuvasti väsynyt. Sairastut helposti. Jos et saa riittävästi ravintoa pitemmän ajan kuluessa kehittyy anemia, kuukautiset jäävät pois naisilla  ja myös osteoporoosi uhkaa.
Jos et muista juoda riittävästi nesteitä (vettä) sinua alkaa väsyttää, muutut ärtyneeksi, kärsit päänsärystä ja fyysinen suorituskykysi kärsii.

Mikä sitten on tarpeeksi?

  • hedelmät ja vihannekset:  8-10  annosta päivässä (vähintään yksi hedelmä tai vihannes kerrallaan) – tukemaan vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja kuitujen saantia
  • kala: 2 tai 3 annosta viikossa – omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin saannin takia
  • kokojyväleipä, -puuro, -riisi tai -pasta: 6-8 annosta päivässä – ravintoaineiden ja kuitujen takia
  • liha (kana, kalkkuna): 2-4 annosta viikossa – raudan saannin turvaamiseksi
  • maitotuotteet (maito, jogurtti, juustot): 2-3 annosta päivässä – kalsiumin saannin turvaamiseksi
  • palkokasvit: 2-3 annosta päivässä – proteiinin ja kuitujen takia
  • vesi : 8 lasillista päivässä ja jos liikut 1 l/ liikuttu tunti.

Jos olet pieni ihminen tarvitset vähemmän ja jos olet isompikokoinen enemmän. Jos laihdutat pysyttele suosituksen alarajalla. Jos harrastat aktiivisesti liikuntaa tai työsi on hyvin fyysistä  pysyttele suosituksen ylärajalla.

Saatko liikaa vai liian vähän sinkkiä?

28.4.2010

Jos syöt monipuolista luonnollista ruokaa sinulla ei pitäisi olla sinkin puutetta eikä yliannostusta. Kuitenkin nykyään kun mikään ei ole ”luonnollista” sekä sinkin puutos että liikasaanti ovat mahdollisia.

Kuka kärsii sinkin puutteesta?
Keliaatikot…
Raskauden aikana sinkin tarve kasvaa…
Kasvissyöjät, jotka eivät syö lihaa eivätkä maitoa…
Allergikot…
Toipilaat…
Ulostuslääkkeitä jatkuvasti käyttävät…
Ihmiset, joiden juomavesi kulkee kupariputkien kautta…
Yksipuolisesti syövät ihmiset…
Ihmiset, jotka syövät paljon makeaa ja rasvaista ruokaa…
Ihmiset, jotka syövät paljon eineksiä ja raffinoituja elintarvikkeita…
Ihmiset, jotka syövät jatkuvasti rautavalmisteita…
Ihmiset, jotka syövät jatkuvasti kalkkitabletteja…
Ihmiset, joiden ravinto sisältää paljon fytaatteja …
Ihmiset, jotka harrastavat liikaa liikuntaa…

Kuka hyötyy sinkistä?
Kroonisesti sairaat…
Nivelreumapotilaat…
Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat…
Fibromyalgiaa sairastavat…
Osteoporoosia sairastavat…
Raskautta haluavat…
MS-tautia sairastavat…
AIDS-potilaat…
Peräpukamista kärsivät…
Vanhukset…

Kuka saa liikaa sinkkiä?
Ihmiset, jotka syövät monia vitamiini- ja hivenainevalmisteita ovat vaarassa saada liikaa sinkkiä…
Ihmiset, jotka eivät noudata lisäravinteiden annosteluohjeita…
Ihmiset, jotka käyttävät useita sinkkivalmisteita yhtä aikaa…
Ihmiset, jotka syövät koko ajan sinkkiä – varmuuden vuoksi…

Sinkin puute aiheuttaa:

  • aamuäreyttä
  • aknea
  • allergisia oireita
  • diabetesriski kasvaa
  • ekseemaa
  • hidastaa haavojen paranemista
  • hiustenlähtöä
  • ihottumaa
  • infektiokierteen (esim. jatkuva flunssa tai nuha)
  • kalsiumin imeytyminen häiriintyy
  • kasvun hidastumista lapsilla
  • kaula, kasvojen ja vatsan alueen ihon veltostumista
  • keskittymiskyvyn puutetta
  • korvien soimista
  • kynsien haurastumista
  • käynnistymis- ja heräämisvaikeuksia aamulla
  • makuaistin ja hajuaistin häiriöitä
  • motorisia häiriöitä
  • näköhäiriöitä
  • psoriasiksen puhkeamisriski kasvaa
  • ruokahaluttomuutta
  • siittiöiden määrä vähenee

Liika sinkki aiheuttaa:

  • suolistoärsytystä
  • pahoinvointia ja oksentelua
  • ripulia
  • hyvän HDL-kolesterolipitoisuuden madaltumista veressä
  • immuunijärjestelmän heikkenemistä
  • Alzheimerin tautia (tutkimusnäyttö ei ole vielä riittäävää)
  • elimistö ei pysty käyttämään hyväkseen kuparia ja kuparin tarve lisääntyy
  • elimistö ei pysty käyttämään hyväkseen rautaa ja seuraa anemia

Sinkin luonnollisia lähteitä ovat viljatuotteet, maitovalmisteet ja liha. Naisten saantisuositus on 7-12 mg, miesten 9-15 mg . Raskauden aikana 9 mg ja imetyksen aikana 11 mg. Suomalaiset saavat keskimäärin 13 mg sinkkiä päivässä.

Sinkkivalmisteita ei pidä käyttää kuukautta kauempaa yhteen menoon.
Sinkkivalmisteet otetaan tunti ennen ateriaa tai kaksi tuntia aterian jälkeen.
Rautavalmisteita ei pidä ottaa samanaikaisesti sinkin kanssa.
Antibioottilääkityksen kanssa ei pidä ottaa sinkkiä pariin tuntiin.

Sinkin lähteitä ovat: naudanliha, sianliha, maksa, munat, merenelävät (osterit), juustot, pavut, pähkinät, vehnänalkiot, auringonkukansiemenet.

Pottua laihdutuksen tueksi

25.11.2009

Pari-kolmekymmentä vuotta sitten peruna julistettiin pannaan laihdutusrintamalla. Sen uskottiin lihottavan ja turvottavan.  Kuitenkin 100 g perunaa sisältää vain 87 kcal. Jos syöt kilon perunoita päivässä, saat 870 kcal, joka ei ole edes lähellä päivttäistä suositusta (2000 kcal). Peruna ei tosiaankaan lihota. Perunassa on suurin osa vettä eli 82%, noin 15% hiilihydraatteja, 2 % proteiinia, 1 % kivennäisaineita kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja fosforia ja 0,1 % rasvaa. C-vitamiinia on 11 milligrammaa/100 g. Uusissa perunoissa on enemmän C-vitamiinia, kuin vanhoissa perunoissa.  Perunassa on myös A-, B1, B2- ja B6-vitamiineja, niasiinia ja K-vitamiinia.

Katoaako vitamiinit ja kivennäisaineet, jos perunan kuorii? Tämä on ikuisuuskysymys. Perunassa on kuitenkin niin paljon hyviä aineita, että jos perunat kuorii eivät ne kaikki millään katoa.  Jos peruna ei ole luomuperuna, kuoriminen voi olla jopa hyväksi terveydelle, sillä kuorissa voi olla lannoite- ja torjunta-ainejäämiä. Itse kyllä epäilen että jos niitä on, niitä on silloin koko potussa, ei vain kuoressa. Suosi siis luomua. Luomuperunan voi huoletta kypsentää kuorineen ja kesällä jopa syödä kuorineen. Kunhan on pessyt turpeet, mullat ja hiekat ensin pois. Muuten rutisee pahasti hampaissa.

D-vitamiini ja Suomen talvi

26.10.2009

D-vitamiinia tarvitaan kalsiumin ja fosforin imeytymiseen ja varastoitumiseen. Elimistö varastoi D-vitamiinia tehokkaasti, joten sitä ei tarvitse nauttia joka päivä.  D-vitamiinia suositellaan erityisesti naisille koska heillä on suurempi osteoporoosin riski kuin miehillä.  Vanhenemiseen liittyvä osteoporoosi alkaa vasta 40-vuotiaana.  Päivittäistarpeen saa kasaan syömällä 80 g kirjolohta, 100 g silakkaa, 100 g kampelaa tai 200 g tonnikalaa. Rasvaisen kalan nauttiminen muutaman kerran viikossa pitää D-vitamiinitilanteen kunnossa.

Vihanneksia merestä

6.9.2009

Japanissa käytetään paljon merilevää. Se sisältää paljon jodia, jota tarvitaan kilpirauhasen toimintaan ja kehitykseen. Se sopii myös vegaaneille ja kasvissyöjille, jotka eivät käytä maitotuotteita jodin lähteeksi. Merilevässä on  kalsiumia, kuparia,  rautaa, sinkkiä,  seleeniä,  magnesiumia, kaliumia, joitakin B-ryhmän vitamiineja ja beetakaroteenia sekä pieniä määriä omega-3-rasvahappoja. Nämä auttavat aivojen ja silmien kehitystä, suojelevat sydäntä ja verenkiertoa ja pitävät yllä immuunipuolustusta ja hermostoa.

Lisäksi on tutkimuksia, joista selviää että japanilaisilla naisilla on vähemmän rintasyöpää. Arvellaan että se johtuu merilevän sisältämästä jodista ja seleenistä. Muutoin merilevä olisi aivan ihanteellista ruokaa paitsi että  sen suolapitoisuus on hyvin korkea. Siitä ei ole haittaa jos merilevää ei käytä suuria määriä, eikä lisää ruokaan suolaa.

  • Dulse on Atlantilla kasvavaa merilevää. Se täytyy liottaa ennen käyttöä. Sopii keittoihin, pastakastikkeeseen ja salaatteihin. Sitä voi myös paahtaa uunissa ja käyttää jauheena ruokiin sekä koristeeksi.
  • Kombu ja Wakame ovat leveälehtisiä merileviä  ja kasvavat suurina metsinä meren pohjassa. Kombu on yleensä perusaine japanilaisessa keitossa ja wakamea käytetään miso-keitossa. Jos lisäät wakamea kuivien papujen keitinveteen niistä tulee helpommin sulavia.
  • Nori on makein näistä levistä. Sitä on yleensä myytävänä kuivattuna hiutaleina tai levynä. Sitä voi ostaa valmiiksi paahdettuna ja käyttää sushin (sushi on riisikäärö, joka on täytetty kalalla, vihannessuikaleilla, pikkelsillä, wasabilla ja/ tai kananmunalla) käärimiseen. Hiutaleita voi käyttää keittoihin, salaattiin ja uppopaistetuihin ruokiin. Siitä voi leipoa myös leipää.