Archive for the ‘Luomu’ Category

Saisiko olla geenimanipuloitua ruokaa?

24.3.2010

Ruoka matkaa pitkiä matkoja maatiloilta kauppaan ja sieltä ruokapöytiin. Pitkät kuljetusmatkat ja ruoka-aineiden kerääminen raakana eivät paranna ruokien ulkonäköä tai makua, ihminen kekseliäänä olentona on keksinyt että jos hieman muokattaisiin geenejä, niin ruoka säilyisi hyvänä pitempään ja maistuisikin paremmalta. Lisäksi voisivat vielä sadotkin kasvaa, niin saataisiin muutenkin ylikansoittunut maapallo vielä ruokittuakin. Kysyykö kukaan mikä hinta geenimanipulaatiosta lopulta maksetaan?

Luomutuotteiden lisäaineet

4.2.2010

Luomutuotteissa saa käytää lisäaineita, mutta niiden pitää olla myös luomua. Siispä luomutuotteissa ei saa olla keinotekoisia säilöntäaineita, väriaineita, aromivahventeita tai aromiaineita.
Lisäaineita tarvitaan mm. sakeuttamiseen, hyytelöimiseen ja tuotteen säilömiseen. Nämä lisäaineeet tulee olla valmistettuja luonnonmukaisista raaka-aineista luonnonmukaisilla menetelmillä.
Luomutuotteissa saa olla vain luomua.

Pottua laihdutuksen tueksi

25.11.2009

Pari-kolmekymmentä vuotta sitten peruna julistettiin pannaan laihdutusrintamalla. Sen uskottiin lihottavan ja turvottavan.  Kuitenkin 100 g perunaa sisältää vain 87 kcal. Jos syöt kilon perunoita päivässä, saat 870 kcal, joka ei ole edes lähellä päivttäistä suositusta (2000 kcal). Peruna ei tosiaankaan lihota. Perunassa on suurin osa vettä eli 82%, noin 15% hiilihydraatteja, 2 % proteiinia, 1 % kivennäisaineita kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja fosforia ja 0,1 % rasvaa. C-vitamiinia on 11 milligrammaa/100 g. Uusissa perunoissa on enemmän C-vitamiinia, kuin vanhoissa perunoissa.  Perunassa on myös A-, B1, B2- ja B6-vitamiineja, niasiinia ja K-vitamiinia.

Katoaako vitamiinit ja kivennäisaineet, jos perunan kuorii? Tämä on ikuisuuskysymys. Perunassa on kuitenkin niin paljon hyviä aineita, että jos perunat kuorii eivät ne kaikki millään katoa.  Jos peruna ei ole luomuperuna, kuoriminen voi olla jopa hyväksi terveydelle, sillä kuorissa voi olla lannoite- ja torjunta-ainejäämiä. Itse kyllä epäilen että jos niitä on, niitä on silloin koko potussa, ei vain kuoressa. Suosi siis luomua. Luomuperunan voi huoletta kypsentää kuorineen ja kesällä jopa syödä kuorineen. Kunhan on pessyt turpeet, mullat ja hiekat ensin pois. Muuten rutisee pahasti hampaissa.