Archive for the ‘Maito’ Category

Maitoa treenijuomaksi

4.12.2010

Tutkimusten mukaan maito on paras juoma treenien jälkeen, koska se säilyttää kehon nestetasapainon neljä kertaan kauemmin kuin vesi tai urheilujuoma. Maidossa on paljon suoloja, joita keho menettää hikoillessa ja sitäpaitsi maidossa on myös proteiinia ja hiilihydraatteja.

Soijamaitoa ja -jogurttia

9.9.2010

Soijaa käytetään yleisesti lehmänmaidon korvikkeena, koska lehmänmaito ei sovi kaikille ihmisille, sisältämänsä laktoosin vuoksi. Soijan isoflavonoidien tiedetään suojelevan sydäntaudeilta, joiltakin rintasyövän lajeilta ja kuumilta aalloilta vaihdevuosi-iässä.
Soijamaito ja -jogurtti, jota soijamaidosta valmistetaan ei ole kuitenkaan täysin yhteneväinen lehmänmaidon ja siitä valmistettavan jogurtin kanssa. Lehmänmaidossa on hiukan enemmän proteiinia ja kalsiumia. Osa ”asiantuntijoista” on sitä mieltä että soijamaidossa on liian vähän proteiinia ihmisravinnoksi. Mietin vaan onko asiantuntijat mahtaneet katsoa miten paljon proteiineja on äidinmaidossa? Soijamaidon proteiinipitoisuus ylitää äidinmaidon moninkertaisesti. En silti suosittele vauvoille soijamaitoa, oman äidin maito on parasta.

Välimeren ruokavalio vs amerikkalainen ruokavalio

10.8.2010

Neljän vuoden ajan tutkijat vertailivat välimerellistä ja amerikkalaista ruokavaliota. Tutkimuksen osallistui 22 000 aikuista ihmistä. Vaaka kallistui Välimeren ruokavalion puoleen. Sydänsairauksien riski väheni 33% ja syöpäsairauksien 24%, verrattuna amerikkalaiseen ruokavalioon.
Tutkijat uskovat että syynä näihin eroihin on Välimeren ruokavalion kasvisvoittoisuus eli 6-9 annosta kasviksia päivässä verrattua 2-3 annokseen amerikkalaisessa ruokavaliossa.
Välimeren maissa syödään paljon vihanneksia, hedelmiä, papuja, kokojyväleipää, oliiviöljyä, kohtuullisessa määrin kalaa ja maitotuotteita. Ehkä syynä on myös se että Välimeren maissa ruoka laitetaan tuoreista elintarvikkeista ja säilykkeitä, eineksiä ja pakasteita ei käytetä kovinkaan paljoa.

Kolesterolia alemmas

14.7.2010

5  suosituinta tapaa yrittää laskea kolesterolia maailmalla:

  1. Syö proteiini kaloista ja pähkinöistä, syö kuitupitoisia vihanneksia,  vähennä punaisen lihan ja täysrasvaisten maitotuotteiden (rasvaiset juustot, punainen maito jne.) määrää. Syö soijaa jos voit.
  2. Vältä trans-rasvoja eli teollisesti muunneltuja rasvoja. Vältä öljyssä kypsennettyä pikaruokaa, eineksiä ja leipomotuotteita.
  3. Syö kokojyväviljatuotteita, vähennä raffinoituja (puhdistettuja) hiilihydraatteja (munkit, leivokset, sokerituottet, karkit, limsat jne.)
  4. Syö runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, vähintään 5 annosta päivässä. Mitä enemmän syöt sen parempi 9 annosta kasviksia päivässä  on tavoite.
  5. Siirry Välimeren- ruokavalioon. Paljon hedelmiä,  vihanneksia ja kalaa,  vähän punaista lihaa ja siipikarjaa, paljon kokojyvää, papuja, pähkinöitä ja siemeniä, runsaasti oliiviöljyä.

Jos yhdistät nämä kaikki tavat ja lisäät liikuntaa elämääsi korkea  kolesterolisi on muutaman vuoden jälkeen muisto vain.

Miten paljon ruokaa ihminen tarvitsee päivässä?

20.5.2010

Jos et syö tarpeeksi päivittäin, huomaat että ajan kanssa sinulle tulee puutteita proteiineista, hiilihydraateista, kuiduista ja vitamiineista sekä kivennäisaineista. Kaikki nämä aineet ovat tärkeitä kasvulle ja kudosten uusiutumiselle, terveen ihon ja hiusten ylläpitoon ja lihastoiminnalle. Lisäksi energiatasosi laskee ja olet jatkuvasti väsynyt. Sairastut helposti. Jos et saa riittävästi ravintoa pitemmän ajan kuluessa kehittyy anemia, kuukautiset jäävät pois naisilla  ja myös osteoporoosi uhkaa.
Jos et muista juoda riittävästi nesteitä (vettä) sinua alkaa väsyttää, muutut ärtyneeksi, kärsit päänsärystä ja fyysinen suorituskykysi kärsii.

Mikä sitten on tarpeeksi?

  • hedelmät ja vihannekset:  8-10  annosta päivässä (vähintään yksi hedelmä tai vihannes kerrallaan) – tukemaan vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja kuitujen saantia
  • kala: 2 tai 3 annosta viikossa – omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin saannin takia
  • kokojyväleipä, -puuro, -riisi tai -pasta: 6-8 annosta päivässä – ravintoaineiden ja kuitujen takia
  • liha (kana, kalkkuna): 2-4 annosta viikossa – raudan saannin turvaamiseksi
  • maitotuotteet (maito, jogurtti, juustot): 2-3 annosta päivässä – kalsiumin saannin turvaamiseksi
  • palkokasvit: 2-3 annosta päivässä – proteiinin ja kuitujen takia
  • vesi : 8 lasillista päivässä ja jos liikut 1 l/ liikuttu tunti.

Jos olet pieni ihminen tarvitset vähemmän ja jos olet isompikokoinen enemmän. Jos laihdutat pysyttele suosituksen alarajalla. Jos harrastat aktiivisesti liikuntaa tai työsi on hyvin fyysistä  pysyttele suosituksen ylärajalla.

Kuinka paljon maitotuotteita päivässä on riittävästi?

1.4.2010

Vain 5 dl maitoa päivässä riittää. Nyt (2010) kun maitotuotteisiin on lisätty D-vitamiinia puolet enemmän kuin niissä ennen olin, vain 2½ dl päivässä riittää.

Suklaasta antioksidantteja

5.11.2009

Jos syöt tummaa suklaata 50 g patukan päivässä, lisäät antioksidanttitasojasi 10%:lla.  Jos vielä syöt tämän suklaapatukan appelsiinin kera, sujuu homma vielä paremmin, kun C-vitamiini tehostaa vaikutusta. Sen sijaan maitoa ei kannata juoda samanaikaisesti, koska se poistaa antioksidanttivaikutuksen. Ei siis enää maitosuklaata? Mitenkähän olisi tumma appelsiinisuklaa? Onkohan kukaan miettinyt millainen vaikutus tällä suklaansyömisellä on painotasoon ja vyötärönympäristöön, suklaassahan on kaloreita….