Archive for the ‘Mikroaaltouuni’ Category

Uuniperunaa mikrossa

8.9.2010

Sanotaan että perunan terveydelle hyödylliset aineet ovat kuoressa. Sitten kerrotaan että kun perunaa keittää vitamiinit ja kivennäisaineet liukenevat keitinveteen. Pitäisi siis syödä tai juoda keitinvesi.
Uunikypsennyksessä ei ole vettä mihin mitään voisi liueta. Uuni on tietysti kuuma, ja kuumuus ei ole hyvästä C-vitamiinille. Pitäisi siis syödä perunat raakana, jotta saisi C-vitamiinia.
Onneksi on mikroaaltouuni. Peruna vaan uunikintaaseen ja kinnas mikroaaltouuniin, tehot täysille ja noin 15 minuutissa pitäisi uunipotun olla valmis. Mikroon mahtuu luonnollisesti enemmän perunoita, joten kinnas vaan täyteen ja pidot senkun paranee. En ole vaan ollenkaan vakuuttunut siitä että vitamiinit säilyvät, vaikka niin väitetään. Perunat kuitenkin maistuvat ihan hyviltä mikrokäsittleyn jälkeen, vaikkei niissä aivan sitä samaa pähkinäistä makua olekaan kuin puu-uunissa haudutetuissa perunoissa.

Mikrouuniperunat

15.5.2010

Kaikkea sitä onkin. Pestyjä ja valmiiksi muoviin pakattuja mikroaaltouuniin laitettavia perunoita. Ihmisille, jotka eivät jaksa keittää perunoita. Hienon muovipakkauksen pitäisi säilyttää aromit ja vitamiinit. Mietin vaan miten paljon ftalaatteja ja muita kemikaaleja siitä muovista irtoaa.
Ihan tavallisestakin perunasta saa mikrouuniperunan, eikä mitään muoveja tarvita. Otetaan uunikinnas laitetaan potaatti kintaaseen ja mikroon.
Henkilökohtaisesti pidän kyllä enemmän vanhoista kunnon uuniperunoista uunissa ja höyrytetyistä perunoista höyrytyskattilassa.

Ei rintamaitoa mikroon

6.11.2009

Stanfordin yliopistossa on kuumenneltu äidinmaitoa mikroaaltouuneissa ja saatu aikaan tutkimus. Tutkimuksessa tutkittiin pakastettua rintamaitoa ja sitä, mitä sille tapahtuu mikrossa.  Tulokseksi tuli että rintamaito pilaantuu jo 37 ° C:ssa.  Rintamaidon vasta-aineet ja lysotsyymit, joiden tarkoitus on suojata vauvaa ruuansulatuskanavan tulehduksilta, tuhoutuivat myös.  Sillä miten kauan aikaa äidinmaito oli mikrossa ei ole merkitystä, lyhytkin kuumennus tuhosi nämä aineet. Perinteinen tuttipullon lämmitys haaleassa vesihauteessa ei pilaa rintamaitoa.

Älä mikrota rintamaitoa…vauvasi voi paremmin. Paras ravinnonlähde vauvalle on maito suoraan oman äidin rinnasta. Kaikkia vauvalle hyödyllisiä  aineita on riittävästi ja maito on aina sopivan lämpöistä.