Archive for the ‘Tattari’ Category

Tattari ei ole vilja, vaan yrtti

11.12.2010

…siksi siinä ei myöskään ole gluteenia. Joten se sopii myös keliaatikoille. Tattarin pienissä siemenissä on paljon aminohappoja ja mineraaleja.  Kokonaisten tattarien lisäksi, tattaria on tarjolla hiutaleina, puurona ja tattarijauhona.

Kun tattarin huuhtelee tai paahtaa ennen ruuanvalmistusta siitä katoaa kitkerä maku. Tattari sopii vahvasti maustettujen ruokien kanssa sekä vahvasti maustettuun ruokaan. Tattaripuuroon sopii hyvin rusinat, taateli, viikunat ja luumut. Tattarijauhoista voi leipoa leipää tai tehdä vaikka suolaisen lettutaikinan.

Mainokset