Archive for the ‘Tomaatti’ Category

Miksi tomaatti ei maistu enää tomaatilta?

31.5.2010

On monia syitä siihen, miksi tomaatit ovat lähinnä mauttomia tai maistuvat pahalle.  Yleisimmät syyt ovat: liian lyhyt kypsymisaika (kypsä tomaatti ei kestä kuljetusta vaurioitumatta), kuljetusmatkat ja kylmävarastointi (+10 C lämpötila).
Jos kerran on maistanut auringon kypsyttämiä, täysin kypsiä, kotimaisia tomaatteja suoraan pensaasta ymmärtää mistä on kysymys. Tomaatti on parhaimmillaan täysin kypsänä, harmi vain että täysin kypsät tomaatit eivät kestä pitkiä kuljetusmatkoja ja eivät säily pitkään. Siksi kannattaa suosia kotimaisia tomaatteja ja mielellään vielä avomaalla viljeltyjä.
Tervetuloa kesä ja maukkaat tomaatit!

Mainokset

Nikotiini on terveellistä ???

9.4.2010

Luin äskettäin artikkelin, jossa väitetään että nikotiini on terveellistä. Jos jokin aine esiintyy kasveissa, se ei tee siitä terveellistä. Nikotiini on alkaloidi, jota esiintyy yleisesti koisokasveissa (Solanaceae). Erityisen paljon nikotiinia on tupakassa, kokapensaan lehdissä ja pieniä määriä tomaateissa, perunassa, munakoisossa, kukkakaalissa, mustassa teessä ja paprikoissa. Kun puhutaan pienistä määristä niin saadakseen saman määrän nikotiinia kuin on vain yhdessä savukkeessa olisi syötävä 10 kg munakoisoa, 60 kg kukkakaalia, 140 kg perunoita tai 233 kg kypsiä tomaatteja. Lisäksi nikotiini imeytyy kasveista huonosti elimistöön, toisin on laita tupakan nikotiinin kanssa. Ihminen, joka joutuu passiivisesti hengittämään tupakansavua saa huomattavasti enemmän nikotiinia, mitä kyseisissä kasviksissa on. Jos hän viettää 3 tuntia tupakansavussa hän saa vastaavan määrän nikotiinia elimistöönsä, jos hän polttaisi yhden savukkeen.
Nikotiini vaikuttaa elimistössä vähän samalla tavalla kuin kasvutekijä. Nikotiini edistää kasvainten kasvua. Jos elimistössä on jo valmiiksi kasvaimia, nikotiini saa ne kasvamaan vielä enemmän. Kun keuhkojen solut saavat tupakansavun kautta annoksensa nikotiinia sekä myös ison joukon muita karsinogeenisia aineita, syöpäsolut alkavat kasvaa ja lisääntyä villisti. Siksi keuhkosyöpä on niin yleistä tupakoivilla ihmisillä.

On hyvä muistaa että nikotiinihappo eli niasiini eli B3-vitamiini on ihan eri asia kuin alkaloidi nikotiini. Jostain syystä ”nikotiini on terveellistä”-jutun kirjoittajalta on mennyt nämä asiat sekaisin. Nikotiinihappo on nimittäin terveellistä.

Ravinnolla syöpää vastustamaan

30.3.2010

Nykytutkimuksen ansiosta tieto ruuan terveysvaikutuksista lisääntyy koko ajan. Tiedetään että mitä vahvemman värisiä kasviksia, hedelmiä ja marjoja sen paremmin ne suojelevat syövältä. Kun sekoittaa keskenään erivärisiä punaisia, vihreitä, keltaisia, valkoisia, sinisiä ja oransseja hedelmiä, marjoja ja vihanneksia saa parhaan suojan. Pidä huolta että lautaseltasi löytyy ainakin 6 eri väriä päivittäin.

Kaikki vihannekset ja hedelmät ennaltaehkäisevät syöpää, eritoten sipuli, valkosipuli ja tomaatti. Syö kasviksia silti monipuolisesti. Jopa pähkinöissä ja auringonkukansiemenissä on antioksidantteja, mutta niiden ei ole vielä todettu olevan tehokkaita syöpää vastaan.

Ihon ikääntyminen

8.2.2010

Ihon ikääntymistä edistää:

  • UV-säteily
  • ilmansaasteet
  • tupakka
  • alkoholi
  • huumeet
  • huono ravitsemus
  • ihonhoidon laiminlyönti
  • liikkumattomuus
  • liiallinen liikunta
  • stressi
  • nukkumattomuus, valvominen
  • murehtiminen ja huolien vatvominen

Ihoa nuorentaa:

  • soija
  • C-vitamiini
  • E-vitamiini
  • tee (valkoinen, vihreä)
  • viinirypäleen siemenet
  • tomaatit
  • kalat ja kalaöljyt
  • estrogeeni
  • kohtuullinen liikunta
  • ihon hoitaminen
  • nukkuminen, erityisesti klo 21.00-5.oo välinen aika
  • positiivisuus, iloinen mieli

Terveysjuomaa

16.1.2010

Tutkimusten mukaan:
Jos juo ison lasillisen karpalomehua päivässä vähentään sydäntautiriskiä 40%:lla ja ennaltaehkäisee samalla virtsatietulehduksia.
Jos juo ison lasillisen tomaattimehua päivässä vähentää riskiä sairastua kohdunkaulan-, haima- ja rakkosyöpiin.
Jos juo viisi kuppia vihreää teetä päivässä kahden viikon ajan parantaa immuunipuolustuksesta huolehtivien solujen määrää 500%:lla eli solujen määrä kasvaa 5-kertaiseksi.