Archive for the ‘Valmisruuat’ Category

Hedelmäsokeri-intoleranssi?

25.6.2010

Ihminen pystyy näköjään kehittämän intoleranssin mille hyvänsä aineelle.
Jos sinulla on vatsakipuja, ripulia, kaasunmuodostusta ja vatsasi murmuttaa muutenkin paljon on syytä epäillä fruktoosia eli hedelmäsokeria. Hedelmäsokeria on marjoissa ja hedelmissä sekä hunajassa. Sitä lisätään myös moniin juomiin ja elintarvikkeisiin makeutusaineeksi.
Kansasin Yliopiston tutkijat epäilevät intoleranssin syyksi sitä että ihmiset käyttävät entistä enemmän fruktoosilla makeutettuja tuotteita ja tuotteiden annoskoot ovat koko ajan suurentuneet. Saamme siis entistä suuremman määrän fruktoosia teollisesti valmistetuissa ruuissa ja juomissa.
Jos epäilet että fruktoosi on vatsavaivojesi syy, niin karsi ruokavaliosta fruktoosia sisältävät einekset ja limut pois muutamaksi viikoksi. Jos oireet hellittivät syy löytyi, jos oireet jatkuvat on syytä käväistä vaikka lääkärin juttusilla.

Mainokset

Sydäntautien riskitekijät

21.5.2010

Vaakakupissa riskitekijöistä  painaa eniten:

  • korkea verenpaine
  • korkea kolesteroli
  • tupakointi

Muita riskitekijöitä:

  • liikunnan puute
  • ylipaino, erityisesti vatsanseudussa
  • diabetes
  • roskaruoka ja valmisruuat
  • stressi
  • perintötekijät (eli jos sukulaisesi ovat kuolleet alle 60-vuotiaana sydän- tai verisuonitautiin)
  • aikaiset vaihdevuodet naisilla (alle 45-vuotiaana)
  • etniset tekijät (tummaihoisilla naisilla on suurempi riski)
  • raskausmyrkytys
  • keskenmeno
  • keisarinleikkaus
  • kohdunrepeämä

Sairaslomaa suolelle

26.4.2010

Länsimaiseen elämäntyyliin tuntuu kuuluvan eriasteiset suolisto-ongelmat. Kenellä on kipuja vatsan yläosassa, kenellä keskiosassa ja kenellä alaosassa. Ripulia, ilmavaivoja, ummetusta ja ravinnon sulamattomuutta on melkein jokaisella. Vatsa turpoaa, kupliin ja voi huonosti.
Ainoa keino rauhoittaa vatsa on lopettaa sen pahoinpitely ja laittaa suoli sairaslomalle. Tällä tarkoitetaan että suoliston annetaan levätä edes 2 viikon ajan. Tämä lepoaika tarkoittaa että suolistolle annetaan ruuaksi puuroja, vellejä ja kasvissosekeittoja, jotka ovat helposti sulavia. Sokerit, einekset ja vehnäjauhoja sisältävät ruuat jätetään pois. Vettä juodaan myös mahdollisimman paljon. Kasvismehut, jotka on maitohappokäytetty käyvät myös.
Kun vatsan tilanne saadaan rauhoittumaan, seuraavan kuukauden ajan siirrytään vähitellen kiinteään ruokaan. Kuitenkin jätetään edelleenkin sokeri pois ja vältetään runsasta eläinvalkuaisen syöntiä.
Jos tämä lepoaika ei parantanut suolistovaivoja yhtään tai ne pahenivat äkillisesti on aika mennä lääkäriin.

Turvonneet nykyihmiset

2.4.2010

Kun katselelee ympärilleen suunnilleen puolet ihmisistä on jollain lailla turvonneen näköisiä. Osalla kysymyksessä on nesteturvotus, osalla turvotus on jo muuttunut pysvämmäksi rasvakudokseksi. Keskimäärin 40-60% ihmisistä on jotenkin muuttunut pallomaisiksi. Pallomaisuus ei ole hyvä muoto, sillä se saa ihon venymään ja rasittaa tukikudoksia. Pyöreät muodot kertovat myös siitä että aineenvaihdunta ei toimi optimaalisesti ja sydän- ja verenkierto on tiukoilla. Kaiken lisäksi jatkuva turvotus kohottaa verenpainettakin ja lisää diabetes-riskiä

Mikä on syynä moiseen:

  1. Liiallinen suolankäyttö.  Suola sitoo nestettä elimistöön. Aloita vähentämällä suolankäyttöä. Vaihda aluksi vaikka yrttisuolaan ja vähennä, vähennä ja vähennä. Suolan voi korvata myös mausteilla ja yrteillä ruuassa. Kun pistää reippaasti mustapippuria, chiliä, cayennenpippuria tai tuoretta inkivääriä  ei suolan puutetta edes huomaa.
  2. Alkoholin käyttö. Erityisesti olut.  Ole pari viikkoa  juomatta niin huomaat eron.
  3. Liikkumattomuus. Kävele kuukauden ajan tunti päivässä niin huomaat eron.
  4. Liian vähäinen veden juonti. Juo vettä 2-3 l päivässä.
  5. Keinotekoiset makeutusaineet. Monissa kevyttuotteissa on käytetty sokerin asemasta keinomakeuttajia, ne keräävät kuitenkin nestettä ja aiheuttavat turvotusta. Vaihda virvoitusjuomat veteen ja siirry oikeaan kunnon ruokaan. Huomaat eron parissa kuukaudessa.
  6. Liikaa hiilihydraatteja ja tärkkelystä sisältävä ruokavalio. Unohda karkit ja makeiset ja sokeriset leivonnaiset, ne aiheuttavat vatsan turvotusta. Kun luovut kokonaan sokerista ja valkoisesta vehnäjauhosta  huomaat eron parissa viikossa.
  7. Liikaa kahvia. Lopeta kahvin juonti pariksi kuukaudeksi niin huomaat eron.
  8. Stressi.  Hidataa aineenvaihduntaa ja aiheuttaa turvotusta. Opettele rentoutumaan.
  9. Istumatyö. Jos istut päivät pitkät tietokoneella liikkumatta, vatsasi alkaa turvota. Harrasta liikuntaa ennen töihin menoa, töissä tauoilla ja töiden jälkeen, huomaat eron. Keskity erityisesti vatsalihasten treenaamiseen ja venyttelyyn sekä aerobiseen liikuntaan.
  10. E-pillerit, hormonihoidot ja kilpirauhasen toimintahäiriöt. Jos huomaat että alat turvota hormoneista tai epäilet että turvotuksesi on kilpirauhasperäistä käväise lääkärillä. Tarkista kuitenkin sitä ennen että syy ei johtuu yhdestäkään yhdeksästä edellä mainitusta kohdasta.
  11. Unettomuus ja nukkumattomuus. Jos et nuku tarpeeksi kehosi alkaa turvota. Tarkista että nukut vähintään 8 tunnin yöunet. Mene aikaisemmin nukkumaan jos se ei ole muuten mahdollista. Pimennysverhot, korvatulpat ja unimaski on jo keksitty.

Milloin kolesteroli on vaarallista?

21.12.2009

Raja-arvo kolesterolille on noin 4,5 -5 mmol/l. Pahaa kolesterolia saa olla 3,0 mmol/l. Triglyseridejä 2,0 mmol/l. HDL -kolesterolia on hyvä olla vähintään 1,0 mmol/l. Naisilla olisi hyvä olla HDL -kolesterolia 1,3 mmol/l ennen vaihdevuosia.

Vaaralliseksi korkea kolesteroliarvo muuttuu kun se yhdistetään tiettyihin riskitekijöihin kuten tupakointiin, korkeaan verenpaineeseen (yli 140/85), ylipainoon, liikunnan puutteeseen, stressiin, kakkostyypin diabetekseen ja/tai huonoihin ruokailutottumuksiin.

Ruuan jalostaminen vaarantaa terveyden

7.12.2009

60-70% viljatuotteista, joita käytämme on raffinoituja eli jalostettuja. Jalostus muuttaa elintarvikkeita niin että niissä olevat ihmiselle hyödylliset aineet kuten kuidut, vitamiinit, mineraalit, hivenaineet ja muut aineet, joista tutkijat eivät välttämättä edes tiedä mitään, otetaan pois. Jalostettuja ruokia ovat valmisruuat. Edellämainittujen vitaaliaineiden hävikki on 50-90% eli se tarkoittaa että valmisruuissa ei ole juurikaan mitään muuta kuin bulkkia eli ihmisen terveydelle hyödytöntä massaa, joka täyttää kyllä vatsan, mutta vaarantaa terveyden.
Jalostaminen ei jää vain ruokaan, vaan myös ruoka-aineiden geenejä muunnellaan, jotta saataisiin tauteja kestäviä lajikkeita ja tuottavampaa lihakarjaa. Tutkijat vakuuttavat että geenimuunneltu ruoka on terveellistä. Onko jossain 20-50-vuotta kestävää tutkimuksellista näyttöä että näin on? Entä kun siirrytään viljelemään geenimuunneltuja lajikkeita ja kasvattamaan geenimanipuloitua karjaa, miten käy alkuperäislajien? Katoavatko ne sukupuuttoon? Syrjäyttävätkö ”paremmat” geenimuunnellut lajikkeet alkuperäiset? Mitä sitten tehdään kun jotain menee pieleen – pysyvästi?
Sitten on vielä kevyttuotteet, joita on kauppojen hyllyt väärällään. Viime aikoina on tullut tietoon että ”kevyt” ei ole synonyymi sanalle ”terveellinen”. Monissa kevyttuotteissa on melkeinpä enemmän lisäaineita kun tuotetta ja monien kevytuotteiden rasvat ovat vähintäänkin kyseenalaisia. Osa kevyttuotteista on terveydelle haitallisia sisältämiensä lisäaineiden takia ja niiden pitkäaikainen käyttö johtaa sairastumiseen.
Mitä sitten voi syödä? Kuluttaja joutuu olemaan todella tarkkana hankkiessaan ruokaa nykyään. Kotimaiset marjat, vihannekset ja juurekset ovat vielä hyviä ja terveellisiä. Kotimainen liha on syötävää. Kun ostaa peruselintarvikkeita, ei voi mennä kovin pahasti harhaan. Ruuan laittaminen kotona puhtaista, hyvistä raaka-aineista on terveellistä.
Jos olet itse kasvattanut ruokasi, tiedät mitä se sisältää. Jos olet itse poiminut ruokasi luonnosta, tiedät luultavasti mitä se sisältää. Ole tarkkana. Älä usko ihan kaikkea mitä sinulle vakuutetaan.