Archive for the ‘Viinirypäleet’ Category

Paras resveratrolin lähde – rypäleet vai punaviini?

2.11.2010

Resveratroli on aine, jota on mm. eukalyptuksessa, kuusipuissa, liljoissa, mulperissa (silkkiäispuu), vadelmissa, mustikoissa, karpalossa, kookoksessa, tummassa suklaassa, maapähkinöissä, Japanin tattaressa (Japanese Knotweed) ja viinirypäleissä. Erityisen paljon resveratrolia muodostuu kasveihin kylmässä ilmanalassa. Mikä tekee resveratrolista niin ihmeellisen? Sen uskotaan ennaltaehkäisevän sydän-verisuonisairauksia, syöpää ja ennenaikaista vanhenemista.

Punaisissa viinirypäleissä resveratrolia on 50-100 mg/g, rypälemehussa 7-23 mg/g ja punaviinissä 0,005-0,01 mg/g. Tästä pitäisi tyhmemmänkin tajuta että punaviini ei ole kovin hyvä resveratrolin lähde. Mayo-klinikan tutkimuksissa manitaan että saadakseen hoitavan annoksen resveratrolia punaviinistä päivässä pitäisi juoda 100-1000 pullollista.

Syö viinirypäleitä. Ne ovat hyväksi sinulle.

Mainokset

Tiedätkö mitä lisäaineita ruuassasi on ja miten ne vaikuttavat sinuun?

22.8.2010

Kuinka moni (ihan oikeasti) lukee tuoteselosteet ruokapakkauksista? Kuinka moni ymmärtää mitä tuoteselosteessa oikeasti lukee?

Tässä muutama ihan tavallinen ruuan lisäaine ja miten se vaikuttaa terveyteesi:

E 412 eli guarkumi
Sitä saadaan intialaisen Cyamopsis tetragonoloba -kasvin siemenistä. Sitä käytetään sakeuttamisaineena, stabilointiaineena ja rasvan korvikkeena. Käytetään myös estämään hiilihydraattien ja kolesterolin imeytymistä.
Pieniä määriä pidetään turvallisina elintarvikkeissa. Liikakäyttö aiheuttaa vatsakramppeja, pahoinvointia, ilmavaivoja, ripulia ja allergista ihottumaa.
Guarkumi on yleensä leipomotuotteissa, hilloissa, jauhoissa, tuorejuustoissa, hyytelöissä, juomissa, vauvanruuissa, kuorrutuksissa, marmelaadissa, jäätelössä, mehuissa. Sitä käytetään myös lääkkeissä tablettien sideaineena, kosmetiikkatuotteissa ja laihdutuspillereissä.

E249- E252 Nitriitit ja nitraatit
Nitriittiä saadaa salpietarin valmistuksen yhteydessä ja sitä voi myös muodostua nitraatista. Käytetään säilöntäaineena ja värin sidosaineena. Antaa lihalle pysyvän punaisen värin reagoidessaa lihan myoglobiiniin kanssa, muuten liha olisi väriltään harmaata.
Muodostaa yhdisteitä amiinien, syljen, ruokien ja kosmetiikkatuotteiden kanssa ja muodostaa karsinogeenisiä nitrosamiineja eli aiheuttaa syöpää ihmisillä. Natriumnitriitin hyväksytty päiväsaanti on 0,2 mg/kg. Lapsilla tämä menee helposti yli. Aiheuttaa nokkosihottumaa, suolistovaivoja, päänsärkyä. Vauvoilla ja pikkulapsilla nitraatti hapettaa veren hemoglobiinin methemoglobiiniksi ja aiheuttaa elimistöön hapenpuutetta.
Käytetään makkaroissa, lihavalmisteissa, lihasäilykkeissä, kalakylmäsäilykkeissä, savukalassa, juustoissa, tulitikuissa, tupakkatuotteissa, kosmetiikkatuotteissa.

E321 Butyylihydroksitolueeni (BHT)
Se on raakaöljyn johdannainen. Käytetään säilöntäaineena ja antioksidanttina. Kehitettiin alunperin kumin ja polttoaineen lisäaineeksi.
Aiheuttaa kroonista nokkosihottumaa, ihotulehduksia, sekä pahentaa jo olemassaolevia ihovaivoja, aiheuttaa myös väsymystä, astmaa, aggressiivista käytöstä, keuhkovaurioita ja -kouristuksia, vaikuttaa lisääntymiskykyyn, aiheuttaa kasvaimia munuaisiin, vatsaan ja maksaan. Nopeuttaa maksan aineenvaihduntaa ja voi vaikuttaa lääkeaineiden imeytymiseen. Haitallinen vesieliöille. Rottakokeissa aiheuttaa syöpää. Ei suositella lapsille.
Käytetään rasvoissa, öljyissä, purukumissa, kalatuotteissa, aamiaismuroissa, oluissa ja mallasjuomissa, salaattikastikkeissa, maito- ja kermajauheissa, perunahiutaleissa, makeisissa ja ruuan pakkaamiseen tarkoitetssa polyeteenikalvossa. Kosmetiikassa sitä käytetään partavaahdossa, vauvaöljyissä, vauvavoiteissa, huulipunissa, rajauskynissä, pakkausmateriaaleissa ja suihkukoneiden polttoaineessa.

E322 Lesitiini
Sitä saadaan soijapavusta. Voi olla peräisin geenimuunnellusta soijasta. Käytetään stabilointiaineena, emulgointiaineena ja antioksidanttina.
Pidetään turvallisena. Soija-allergikko voi kuitenkin saada oiteita.
Käytetään suklaassa, maitojauheessa, margariinissa, valmisjälkiruokajauheissa, leivonnaisissa, makeisissa, lastenruuissa, salaattikastikkeissa, majoneesissa, jäätelössä, makeisissa.

E220- E228 Sulfiitit
Niitä valmistetaan keinotekoisesti. Käytetään säilöntäaineena, estämään hapettumista ja värimuutoksia.
Haihtuvat rikkiyhdisteet sulfiiteissa aiheuttavat hengitystieoireita, keuhkoputkien supistumista, päänsärkyä, limakalvo-oireita, mahaärsytystä (pahoinvointi, ripuli, turvotus). Aiheuttaa ja pahentaa astmaa, aiheuttaa vakavia yliherkkyysreaktioita (anafylaktinen shokki). Tuhoaa B1- ja E-vitamiinia.
Käytetään kuivatuissa ja sokeroiduissa hedelmissä, hedelmäsäilykkeissä, tuoreissa viinirypäleissä, marmeladissa, hillossa, soseissa, mehuvalmisteissa, limetti- ja sitruunatiivisteissä, virvoitusjuomissa, simassa, siiderissä, oluessa, viinissä, koriviineissä, perunasosejauheissa ja -hiutaleissa, teollisesti kuorituissa perunoissa, vihannes- ja sienisäilykkeissä, kuivatuissa vihannes-, juures- ja sienivalmisteissa, piparjuuritahnoissa- ja valmisteissa, pähkinöissä, manteleissa, sinapissa ja viinietikassa. Ruokien pakkaukseen käytettävässä sellofaanissa on myös sulfiittia. Lisäksi vielä permanenttiaineissa, hiusväreissä, itseruskettavissa aineissa.

E420 Sorbitoli, sorbitolisiirappi
Valmistetaan glukoosista ja tärkkelyksestä syntetisoimalla. Käytetään kosteudensäilyttäjänä, emulgointiaineena, makeutusaineena.
Ylisuurina määrinä yli 30 g lapsilla ja yli 60 g aikuisilla voi aiheuttaa sisäelinkramppeja, ripulia, vatsan turpoamista, vatsakipua. Pitkäaikaiskäytöstä voi seurata kaihi. Muuttaa lääkeaineiden imeytymistä, niin että niistä voi tulla myrkyllisiä tai liian tehokkaita.
Käytetään makeutusvalmisteissa, hilloissa, marmeladissa, soseissa, kahvileivissä, jäätelössä, kuivatuissa hedelmissä, purukumissa, suklaassa, tikkukaramelleissa. Käytetään myös kosmetiikassa muotovaahdossa, sampoissa, suuvesissä, hammastahnassa, hiusten hoitoaineissa sekä pakkasnesteessä.

Lisätietoa löytyy:
Bill Statham: Hyvä paha lisäaine
Lähteenmäki, Nuutinen, Parkkinen: Ravintomme lisäaineet
Pirjo-Liisa Penttilä: Ruoan riskit
Mats-Eric Nilsson: Petos lautasella – tiedätkö, mitä kaikkea suuhusi panet?

Syövän torjuntaa

12.5.2010

Yhdysvalloissa Medical College of Ohiossa on tutkittu vihreän teen vaikutusta syövän kasvulle tärkeän urokinaasientsyymin toimintaan. Jo yksi kupillinen vihreää teetä riittää estämään kyseisen entsyymin toimintaa. Vihreän teen syöpää torjuva ainesosa on katekiini. Mustassa teessä sitä ei ole koska fermentointi tuhoaa sen. Samalla tavalla syövän kasvua estäviä ainesosia on löydetty mm. sipuleista, omenasta ja viinirypäleistä.

Ihon ikääntyminen

8.2.2010

Ihon ikääntymistä edistää:

  • UV-säteily
  • ilmansaasteet
  • tupakka
  • alkoholi
  • huumeet
  • huono ravitsemus
  • ihonhoidon laiminlyönti
  • liikkumattomuus
  • liiallinen liikunta
  • stressi
  • nukkumattomuus, valvominen
  • murehtiminen ja huolien vatvominen

Ihoa nuorentaa:

  • soija
  • C-vitamiini
  • E-vitamiini
  • tee (valkoinen, vihreä)
  • viinirypäleen siemenet
  • tomaatit
  • kalat ja kalaöljyt
  • estrogeeni
  • kohtuullinen liikunta
  • ihon hoitaminen
  • nukkuminen, erityisesti klo 21.00-5.oo välinen aika
  • positiivisuus, iloinen mieli

Mitä vaikutusta viininjuomisella on kolesteroliin?

30.12.2009

Jos olet nainen ja menopaussi-iässä tai sen ylittänyt, viinin juominen nostaa LDL-kolesteroliasi, eli sitä pahaa kolesterolia.
Viinin juominen ei lisää hyvän kolesterolin eli HDL-kolesterolin määrää kenelläkään. Joten jos olet tähän asti kuvitellut ”hoitavasi” kolesteroliarvojasi juomalla lasin punaviiniä päivässä, nyt on paras lopettaa ennenkuin sydämesi pettää ja saat maksakirroosin. Lopettaminen valkaisee myös naamasi punaisuutta huomattavasti.
Jos et halua juoda pelkkää vettä, vaihda viini tuoreeseen vastapuristettuun rypälemehuun, jossa on myös hedelmälihaa tai syö rypäleitä. Ne ovat paljon terveellisempiä ja laskevat huonoa LDL-kolesterolia, koska sisältävät liukoista kuitua, mitä punaviinissä ei ole.

Virtsarakontulehdus – pika-apua

28.12.2009

Nämä neuvot ovat lääkärien hyväksymät Yhdysvalloissa.
Jos saat päivässä noin 90 mg C-vitamiinia, ota nyt 250 mg lisää. Pitäisi vahvistaa immuunipuolustusta ja poistaa pahat bakteerit rakosta. 100 g:ssa ruusunmarjaa on jo 840 mg C-vitamiinia. Muita hyviä lähteitä ovat tyrnimarjat, paprika ja mustaherukat.
Syö päivittäin jogurttia, jossa on Lactobacillus acidophilus -bakteerikantaa ja mielellään pastöroimatonta jogurttia… siis jos jostain löydät sellaista. Jogurttia voi tehdä myös itse. Katso Jogurtin valmistus kotona
Juo lasi makeuttamatonta karpalomehua päivässä, karpalon tanniinit estävät bakteerien kiinnittymisen virtsarakkoon. Uusien tutkimusten mukaan myös tummien viinirypäleiden mehu toimii samoin ja myös mustikkamehua sanotaan tehokkaaksi. Lasillinen kutakin päivässä. Siis joko karpalomehua, viinirypälemehua tai mustikkamehua.
Muista juoda myös runsaasti vettä, vesi huuhtoo bakteereja rakosta pois.
Jos virtsarakontulehdus jatkuu näistä hoitotoimista huolimatta yli 3 päivää, mene lääkäriin.