Posts Tagged ‘pellavansiemenet’

Mitä iloa on pellavansiemenistä piirakkataikinassa?

25.7.2010

Tämä ei ole mikään kaksimielinen juttu, vaan liittyy hyvään terveyteen. 1-2 rkl murskattuja tai kokonaisia pellavansiemeniä piirakkataikinaan tekee piirakkapohjasta hieman terveellisemmän ja rapeamman. Pellavansiemenet sisältävät omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä elimistön toiminnalle. Lisäksi pellavansiemenet myös saavat suoliston toimimaan paremmin, joten piirakka ei jää elimistöön muhimaan pitkäksi aikaa.

Mainokset

Pellavansiemenet ja korkea kolesteroli

1.6.2010

Tiedetään että pellavansiemenet ovat terveellisiä normaalipainoisten ihmisten sydän-verisuonijärjestelmälle. Asiaa haluttiin selvittää myös ylipainoisten suhteen, joten Yhdysvalloissa USDA:n Phytonutrients Laboratory’ssa on tehty rottatutkimus. Ylipainoisia ja hoikkia rottia syötettiin 26 viikkoa pellavansiemenillä. Kummankin rottaryhmän veriarvoja vertailtiin kontrolliryhmän veriarvoihin. Kontrolliryhmä söi normaalia ravintoa.
Huomattiin seuraavaa verrattuna kontrolliryhmään:

  • ylipainoisten triglyseridiarvot laskivat nopeasti
  • ylipainoisten kokonaiskolesteroli laski huomattavasti
  • ylipainoisten LDL -kolesteroli laski huomattavasti

Uskotaan että nämä hyvät tulokset johtuvat pellavansiemenien lignaaneista ja alfalinolihaposta.

Ihmistutkimusta asiasta odotellessa, jokainen voi tehdä omia tutkimuksiaan pellavansiemenien hyödyllisistä vaikutuksista. Otetaan 2-3 rkl rouhittuja pellavansiemeniä päivässä. Rouhiminen vapauttaa lignaanit ja alfalinolihapon. Saman asian ajaa kun pureskelee siemenet hyvin.
Jos sellaisenaan pellavansiemenien rouskutus tuntuu kuivakkaalta, pellavansiemeniä voi sekoittaa muroihin, leipään, muffinseihin, kekseihin, jälkiruokiin.
Jos jauhat pellavansiemenet rouheeksi säilytä rouhetta jääkaapissa, muutoin siemenet härskiintyvät ja ainakin osa hyvistä vaikutuksista katoaa.