Posts Tagged ‘Rasvahapot’

Mitä iloa on pellavansiemenistä piirakkataikinassa?

25.7.2010

Tämä ei ole mikään kaksimielinen juttu, vaan liittyy hyvään terveyteen. 1-2 rkl murskattuja tai kokonaisia pellavansiemeniä piirakkataikinaan tekee piirakkapohjasta hieman terveellisemmän ja rapeamman. Pellavansiemenet sisältävät omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä elimistön toiminnalle. Lisäksi pellavansiemenet myös saavat suoliston toimimaan paremmin, joten piirakka ei jää elimistöön muhimaan pitkäksi aikaa.

Mainokset

Lihottaako rasva?

30.4.2010

Riippuu rasvasta. Kaikissa rasvoissa on yhtä paljon energiaa suhteessa rasvan painoon, kuitenkin kaikki rasvat eivät varastoidu kehoon samalla tavalla.
Elimistö hyödyntää kasvi- ja kalaöljyjä 10% paremmin kuin eläinperäisiä kovia rasvoja. Monityydyttymättömät rasvat siis käytetään hyväksi paremmin. Tyydyttynyt rasva kelpaa paremmin elimistölle vararavintovarastoksi, eli se kertyy läskiksi vyötärölle, lantiolle ja reisiin.
Lihomisessa ei kuitenkaan ole kyse pelkästään rasvasta, vaan ruuan määrästä. Syöt mitä hyvänsä liikaa, niin lihot. Jos et kuluta tarpeeksi energiaa suhteessa syömisiisi – lihot. Niin se vain on.

Hyviä uutisia rasvasta

20.12.2009

Bostonin naistensairaalassa on tehty tutkimusta laihduttajilla. Tutkimuksessa oli kaksi ryhmää ensimmäinen ryhmä noudatti ruokavaliota, johon kuului 35% rasvakaloreita ja toinen ryhmä noudatti ruokavaliota, johon kuului 20% rasvakaloreita.
Rasvat, jota molemmat ryhmät söivät olivat tyydyttymättömiä rasvahappoja eli peräisin pähkinöistä, avokadosta ja oliiviöljystä. Näitäkin kehoitettiin käyttämään kohtuudella. Molempia ryhmiä kehoitettiin luopuaan tyydyttyneiden rasvojen käytöstä (lihatuotteet, voi) ja trans-rasvojen käytöstä (einekset).
Kaikki osanottajat puodottivat painoaan saman verran (noin 5 kg). Vuoden kuluttua ryhmiä verrattiin taas ja huomattiin että ryhmässä, joka noudatti ruokavaliota, jossa 35% kaloreista tuli rasvasta, paino pysyi poissa, kun taas toinen ryhmä, jossa vain 20% kaloreista tuli rasvasta oli jo lihonut laihduttamansa kilot takaisin.
Millä tämä selitettiin? Molemmat dieetit olivat terveellisiä joten painoa putosi, kuitenkin jos on kauan vähärasvaisella dieetillä laihduttaja helposti palaa takaisin vanhoihin tapoihinsa. Rasvainen ruoka pitää paremmin nälän loitolla.
Toinen seikka mitä tässä tutkimuksessa ei mainittu saattoi olla liikunnan määrä, kun kaloreita tulee enemmän ravinnosta, tarvitaan enemmän liikuntaa polttamaan niitä. Voisi olla mahdollista että 35%-ryhmä liikkui enemmän kun pudotti omia kilojaan, verrattuna 20%:n ryhmään. Tämä on siis oma arvailuni, eikä liity kyseiseen tutkimukseen.