Monissa kasviksissa on sekä beetakaroteenia että C-vitamiinia. Yhdessä nämä vaikuttavat soluihin niin että beetakaroteni suojaa soluseinämiä ja C-vitamiini suojaa solunsisäistä nestettä happiradikaaleilta.
Parhaan suojan saa syömällä runsaasti porkkanoita, raakaa chiliä, ruusunmarjoja, punaista paprikaa, lehtikaalia, persiljaa ja parsakaalia.