Posts Tagged ‘sokeri’

Säilöntä

18.9.2010

Säilöntäaineita on monenlaisia. Yleensä niiden tarkoitus on estää hiiva- ja homesienten muodostumista säilöttyyn tuotteeseen. Yleensä kotisäilönnässä käyttävät säilöntäaineet eivät ole kovin vaarallisia. Yleisin säilöntäaine lienee sokeri. Yhteen kiloon hedelmiä lisätään 750 g sokeria. Se miten terveellistä tälläinen sokerimäärä pitemmän päälle on… toisaalta sokeria ei voi vähentää kovin paljon, koska silloin hiiva- ja homesienet alkavat rehottaa.
Terveellisempiä säilöntätapoja ovat pakastaminen ja kuivaus, jossa säilöttävään tuotteeseen ei lisätä mitään.
Sieltä epäterveellisemmästä päästä ovat erilaiset kemialliset säilöntäaineet.

Ei lisättyä sokeria

27.8.2010

Tuotteessa voi lukea ”ei lisättyä sokeria”. Tämä lause ei tarkoita sitä että tuote on terveellinen tai turvallinen. Se ei myöskään tarkoita sitä että tuote olisi täysin sokeriton. Tietyissä ruoka-aineissa on luonnostaan sokereita esim. maidossa on maitosokeria (laktoosi), viljassa on mallassokeria (maltoosi) ja hedelmissä hedelmäsokeria (fruktoosi) ja rypälesokeria (glukoosia).
Kyseinen lause voi tarkoittaa myös sitä että tuotteessa on käytettyä keinotekoisia makeutusaineita hyvin, hyvin paljon.
Lue aina tuoteselosteet kunnolla, voit yllättyä.

Hyvä ruoka parempi mieli

9.11.2009

Se mitä syöt lounaalla vaikuttaa mielialaasi iltapävällä.  Jos söit runsaasti pitkäkestoisia hiilihydraatteja masennuksesi saattaa lieventyä.  Jos söit hiilihydraattisi sokerista mielialasi saattaa muuttua iloiseksi hetkellisesti, mutta sitten seuraa romahdus ja taas masentaa. Jos taas söit hyvin proteiinipitoisen aterian, iltapäivällä iskee makeanhimo. 

Paras siis pitäytyä pitkäkestoisissa hiilihydraateissa lounalla,  kuten viljasssa, perunassa ja pastassa.

Sokerinhimoa

3.11.2009

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan vaniljaesanssin haistelu auttaa hillitsemään sokerinhimoa. Vaniljan hajun pitäisi huijata kehoa uskomaan että olet syönyt jotain makeaa.  Siispä vaniljaesanssia pulloon ja aina kun alkaa sokeri himottaa, eikun nuuhkimaan.  Uskoo ken haluaa…

Kokeilin asiaa vaniljantuoksuisella vartalovoiteella…itse asiassa minun teki koko ajan mieli vaniljajäätelöä ja vaniljamunkkeja, ehkä olisi pitänyt olla aitoa vaniljaa haisteltavana. Luultavasti vartalovoiteessa oli jotain korviketta kun ei toiminut.