Ruuansulatus ja Ayurveda

Ihminen tarvitsee ravintoa päivittäin, niinpä hän syö ja elimistö käyttää ruuan energiaksi keholle. Ruuansulatus huolehtii että keho ottaa talteen kaiken tarpeellisen ja poistaa tarpeettoman.
Ayurvedassa uskotaan että ruuansulatusjärjestelmä on ihmisen hyvinvoinnin perusta ja että jokainen sairaus saa alkunsa huonosti toimivasta ruuansulatuksesta.
Helppo tapaa pitää ruuansulatus kunnossa ayurvedanlaiseen tapaan on nauttia tiettyjä yrttejä ja mausteita päivittäin ennen aterioita ja niiden jälkeen.
Helpoin tapa on nauttia pieni pala tuoretta inkiväärinjuurta muutaman sitruunatipan kera ennen ateriaa. Muita ruuansulatusta auttavia aromaattisia mausteita ennen ateriaa tai maustamaan ateriaa ovat mustapippuri, pitkäpippuri ja cayennepippuri, kardemumma ja lakritsi.
Aterian jälkeen nautittavia ruuansulatusta edistäviä ruoka-aineita ovat fenkoli (1 tl fenkolinsiemeniä pureskellaan aterian jälkeen), hing (hajupihka, pirunpihka, Ferula asa-foetida) -kasvin juuri sekä ayurvedinen valmiste hingavashtak, jossa hajupihkaan on sekoitettu muita yrttejä.