Kasvisruuat, jotka eivät sisällä kasviksia

Einespakkauksessa voi olla kasviksien kuvia ja jopa sana ”kasvi-” tai ”vihannes-” jossakin kohtaa. Silti kyseinen kasvisruoka ei juurikaan sisällä kasviksia. Katso raaka-aineluetteloa, missä kohtaa siinä esiintyy ensimmäinen kasvis. Jos kasvikset ovat listan loppupäässä, kysymyksessä ei ole kasvisruoka. Voit katsoa myös mitä lisäaineita kyseinen kasvisruoka sisältää ja miettiä, miten paljon terveellisempää olisi itse valmistaa ateria samoista kasviksista. Makukin on huomattavasti parempi kun ruuan laittaa tuoreista kasviksista. Mahdollisimman pian ruuanvalmistuksen jälkeen nautittuna myös vitamiinit ovat tallessa.

Laihduttaako veden juominen?

Tottakai. Vedessä, johon ei ole lisätty mitään, ei ole yhtään kaloria.
Jos verrataan ihmisiä, jotka juovat sokeripitoisia juomia ja niitä jotka juovat keinotekoisilla makeutusaineilla makeutettuja juomia ja niitä ihmisiä, jotka juovat pelkkää vettä. Minkä ryhmän luulet laihtuvan?
Myös ”veden syöminen” laihduttaa. Tällä tarkoitan vesipohjaisia keittoja.
Jos vielä lisätään ”vettä myllyyn”, niin keitot, joissa on kasviksia laihduttavat enemmän kuin keitot, joissa kasviksia ei ole yhtään.
Toisaalta pelkkien keittojen syöminen käy pitemmän päälle tylsäksi ja tekee ravinnosta yksipuolista, vaikka omistaisit ”500 keittoa” -nimisen keittokirjan. Keittoruoka kerran pari viikossa riittää pitämään painoa kurissa, jos muut elämäntavat ovat kunnossa.

Vaikuta itse sydämesi terveyteen

Nykymaailmassa on se hyvä puoli että omaan terveyteensä voi itse vaikuttaa hyvinkin paljon. Sydämelle on hyväksi:

• syö joka päivä vähintään 500 g vihanneksia ja hedelmiä
• kävele itsesi hikeen joka päivä (vähintään 30 min ajan)
• syö rasvaista kalaa, joka sisältää omega-3-rasvahappoja vähintään 3 kertaa viikossa
• vaihda punainen liha riistan lihaan, biisoniin, strutsiin, poroon tai hirvenlihaan, syö enintään 500 g lihaa viikossa, vähemmänkin voi syödä
• lopeta tupakointi
• vähennä alkoholinkäyttöä tai lopeta kokonaan
• pidä huolta verenpaineestasi ja kolesteroliarvoistasi
• tarkkaile painoasi ja erityisesti vyötärönseutua

Litteä vatsa 10 viikossa

Vaikka ikää tulee lisää se ei tarkoita sitä etteikö vatsanseudulle voi tehdä mitään. Älä hyväksy vatsamakkaroita, ne eivät liity ikääntymiseen mitenkään. Sen sijaan ne liittyvät hyvin paljon elintapoihin.

1. Liiku joka päivä, vähintään 1 tunti, enemmänkin saa liikkua. Kävely on hyvästä, muukin liikunta kelpaa
2. Aloita jooga, pilates, qi gong (chikung) tai tai-chi, 1-2 kertaa viikossa.
3. Sano ei valkoiselle leivälle ja pullalle. Jos tuntuu pikkunälkää ota ruisleipä tai kokojyväleipä ja vain 1-2 viipaletta. Jos vieläkin hiukoo syö tuoreita vihanneksia,  hedelmiä ja marjoja.
4. Sano ei pikkupurtavalle (snaksit). Jos mieli tekee jotain mussuttaa syö 3-4 pähkinää, ei enempää.
5. Tee taukojumppaa töissä, vähintään 3-5 krt/päivässä.
6. Lisää ravintoosi inkivääriä, kurkumaa, rasvaista kalaa ja valkosipulia. Nämä kaikki taistelevat tulehdusta vastaan.
7. Syö paljon vihreää. Vähintään 5 annosta kasviksia päivässä eli noin 500 g. (100g/annos)
8. Tee vatsalihasliikkeitä kun katsot TV:tä. Muista että jos TV on auki, on aika tehdä vatsajumppa.
9. Juo teetä. Erityisesti vihreää teetä. Pelkkää vihreää teetä, ei sokeria, ei maitoa tai makeutusaineita. Voit myös kokeilla rooibosteetä  tai yrttiteitä, jos vihreä tee maistuu aluksi liian karvaalta.
10. Harjoittele hyvää ryhtiä, kun kävelet, istut, seisot. Muista ryhti. Vedä hartiat taakse, oikaise selkä, vatsa sisään, rinta ulos.

Synkkyys sairastuttaa maksan

Oletko ajatellut että ajatuksillasi voi olla ratkaiseva vaikutus terveyteesi? Nykyään tutkijatkin tietävät  jo että ajatukset synnyttävät tunteita. Tunteet taas vaikuttavat hermostoon ja hermosto muuhun elimistöön.
Jos vain harmittelemme, kiukuttelemme, kannamme surua ja murhetta käy niin että synkkä mielialamme sairastuttaa meidät. Erityisesti maksa, sappi ja haima kärsivät synkkyydestä.
Asialla on toinenkin puoli, kun maksa, sappi tai haima eivät voi hyvin, niiden heikko toiminta tai sairaus vaikuttavat mielialaan. Seuraa masennusta ja masentunut ihminen saattaa syödä epäsäännöllisesti, ei lainkaan tai liikaa. Liiallisesta syömisestä taas seuraa aineenvaihdunnan hidastuminen ja kuona-aineiden kertyminen elimistöön.

Mikä auttaisi?
Ajatusten suunnan muutos. Tämä on tärkeää kun elämässä on epämiellyttäviä tapahtumia tai onnettomuuksia. Näissäkin tilanteissa täytyy kaivaa esiin positiivisuutta ja ajatella myönteisesti ja rakentavasti. Suuttumus ja kiihtymys vain pahentavat asioita. Ajatuksiaan voi jokainen ohjata itse, kaikki lähtee päätöksestä ajatella myönteisesti. Jokainen valitsee itse onko kielteinen vai myönteinen.
Elämänilo johtaa parantumiseen. Joskus se täytyy vain repiä risukasasta.
Ystävät tuovat yleensä iloa, jos eivät, on syytä vaihtaa ystäviä. Tai miettiä omaa asennettaan maailmaan ja ystäviin.
Toinen hyvä lääke sekä synkkyyteen että maksan hoitoon on liikunta. Happi tekee hyvää mielelle, keholle ja tunteille. Liikunta luonnossa avaa silmät näkemään uusia mahdollisuuksia ja uusia alkuja. Avaa aistisi luonnolle ja se parantaa sinut.
Ruokavalio on kolmas tärkeä asia. Maksa kiittää kun sen ei tarvitse sulattaa runsaita proteiiniaterioita, liian rasvaista ruokaa tai alkoholia. Kahvi, musta tee ja runsas valkoinen sokerimäärä eivät myöskään tee maksaa onnelliseksi. Puhumattakaan turhista lääkkeistä, tupakasta ja muista myrkyistä.
Maksa tykkää karvaista kasveista kuten sikuri, friseesalaatit, endiivit, voikukanlehdet. Juurekset kuten porkkana ja piparjuuri hoitavat maksaa. Latva-artisokka on hyväksi, kuten myös valkosipuli ja krassit, nokkonen, pinaatti, hapankaali. Marjat erityisesti mustikat, vadelmat ja mustaherukat. Täysjyväviljat ja niistä leivotut leivät auttavat myös maksaa.

Miten verenpaineen saa alas kuukaudessa?

1. Laihduta 5-10 kg. Aloita tänään. (Tämä kohta vain jos sinulla on ylipainoa.) Mittaa vyötärön ympäryksesi, jos olet nainen ja se on yli 80 cm sinulla on ylipainoa, jos olet mies ja se on yli 90 cm, sinulla on ylipainoa.
2. Vähennä suolankäyttöä.  Yhdessä teelusikallisessa on 5 g suolaa. Ihminen tarvitsee suolaa vain 1 g päivässä.  Korvaa suola ruuissa muilla  mausteilla.
3. Liiku 45-60 min päivässä kävelemällä, pyöräilemällä, hiihtämällä tai uimalla.  Lihaksia kehittävät lajit kuten kehonrakennus ja painonnosto ovat liian yksipuolisia laskeakseen verenpainetta. Pidä liikunta monipuolisena.
4. Syö kaksi valkosipulinkynttä päivässä tai vastaava määrä valkosipulikuoriloita, joissa on tuoretta valkosipulia. Painotus sanalla TUORE.
5. Syö rasvaista kalaa 2 kertaa viikossa tai nauti kalaöljykuoriloita päivittäin.
6. Vähennä alkoholinkäyttöä. Paras olisi jos lopettaisit sen kokonaan.
7. Vaihda voi kasvisrasvavalmisteeseen tai ihan kasvisöljyyn/kasvislevitteeseen. Vähäsuolaiseen ja vähärasvaiseen kasvisrasvavalmisteeseen/levitteeseen. Tarkista suolatilanne rasvan tuoteselosteesta. Vertaile rasvoja kaupassa. Ota se vähäsuolaisin.
8. Syö paljon kasviksia. 500 g päivässä on tavoite. Jos et saa niitä muuten alas, juo ne mehuna. Punajuurimehu laskee verenpainetta. Pyri syömään kasvikset tuoreina, ei pakasteina.
9. Noudata terveitä elämäntapoja muutenkin.

Kun teet kaikki listassa mainitut asiat, verenpaineesi pitäisi olla kuukauden päästä tästä päivästä matalampi. Jos teet vain  yhden tai kaksi kohtaa, verenpaineesi laskee vain 1-10  mmHg riippuen siitä minkä kohdan valitsit.. 

Jos haluat että verenpaineesi jää hyvälle matalammalle tasolle korjaa elintapasi pysyvästi. Lipahdus silloin tällöin ei tuhoa elämää,  mutta jatkuva itsensä pahoinpitely ei tee kenellekään hyvää. Rakasta itseäsi ja hoida itsesi kuntoon!

Ruokavalio ja kolesteroli

Liikunnan jälkeen ruokavalio on tärkein keino hoitaa kohonnutta kolesterolia. Elimistö valmistaa kolesterolia itse, joten sitä ei välttämättä tarvitse saada ravinnosta.
Suositeltu määrä kolesterolia ravinnosta on 300 mg/päivä.
Yleensä jos ruokavalio on hyvä, paha kolesteroli laskee 10-15 % ruokavaliolla. Siispä liikuntaa tarvitaan myös. Puolen tunnin kävely nostaa hyvän kolesterolin määrää 10-20%.

Muistithan että kolesterolia on vain eläinkunnan tuotteissa.

Mitä korvata ja millä?
Liha—-syö vähärasvaista lihaa (kanaa, kalkkunaa tai riistaa) maksimissaan 2 x viikossa.
Kala—-vaihda rasvaiseen kalaan (lohi, kirjolohi, makrilli) maksimissaan 2 x viikossa.
Maito—-vaihda soijamaitoon, kauramaitoon (jogurtteja on myös soija- ja kaurapohjaisina).
Voi—-vaihda kasvisöljyyn. Leivälle voi levittää myös neitsytpuristettu rypsiöljyä tai oliiviöljyä.
Kuidut—syö marjoja ja hedelmiä selä ruis- ja kauravalmisteita, herneitä, linssejä, papuja, soijapapuja.
Kananmuna— korvaa leivonnassa ja ruuanlaitossa soijajauhoilla.
Kahvi—juo suodatinkahvia tai vielä parempi jos vaihdat vihreään teehen.
Syö mahdollisimman paljon kasviksia ja vihanneksia.

Ruoka ja korkea kolesteroli

Jos kolesteroliarvo on korkea on syytä välttää tiettyjä ruokia. Tälläisiä ruoka-aineita ovat voi, leivontamargariini, kerma, créme fraiche, rasvaiset juustot ja muut rasvaiset meijerituotteet. Lista jatkuu vielä… rasvaiset leikkeleet, rasvainen liha, leipomotuotteet (kakut, piiraat), rasvainen jäätelö, makeiset, friteerattu ruoka ja pikkupurtava. Lisäksi on syytä varoa sokeria, koska liiallinen sokerinkäyttö nostaa triglyseridiarvoja.
Mitä sitten voi syödä? Kasvispohjaisia maitoja ja jogurtteja, vähintään 500 g kasviksia päivässä, enemmänkin voi syödä. Hyviä kasviksia ovat salaatti, kurkku, juurekset, hedelmät ja marjat, tummanvihreät lehtivihannekset, kaali ja sipuli, tomaatit, paprikat, kuivatut linssit, pavut ja herneet, pähkinät ja siemenet sekä kokojyväviljatuotteet.

On hyvä muistaa että kolesterolia on vain eläinkunnan tuotteissa.

Kasvisten vitamiinipitoisuus vaihtelee

Monet tekijät vaikuttavat siihen miten paljon kasviksissa on oikeasti vitamiineja. Maaperän laatu, lannoitus, sadonkorjuuajankohta, säilytyslämpötila varastossa,  säilytyslämpötila kuljetusten aikana, kuljetusmatkan pituus, säilytyslämpötila ja -aika kaupassa sekä miten kasvikset on pakattu.

Pakastevihannesten vitamiinipitoisuuteen vaikuttaa se,  miten pian ne on käsitelty sadonkorjuun jälkeen ja miten ne on käsitelty.

Kaikkein eniten vitamiineja on kasviksissa, jotka otetaan maasta heti syötäväksi. Mitä pitempi aika kuluu ja mitä enemmän kasviksia käsitellään sen enemmän vitamiineja tuhoutuu.

Kotimaiset kasvikset

1970-luvulla monet kasvikset sisälsivät paljon lyijyä. Tämä johtui siitä että autojen polttoaineessa oli lyijyä ja se kulkeutui marjoihin, hedelmiin ja lehtivihanneksiin. Nykyään kotimaiset kasvikset ovat huomattavasti terveellisempiä kuin muinoin, olivat sitten luomua tai ei. Suosi suomalaista ja syö kiltisti kasviksesi.