Archive for the ‘Rauta’ Category

Tummat silmänaluset ja ruokavalio

17.10.2010

Ayurvedassa uskotaan että huonot ruokailutottumukset näkyvät kasvoilta, erityisesti tämä koskee silmien seutua. Jos syödään liian nopeasti, nautitaan liikaa kofeiinia ja kylmiä juomia, jätetään aamiainen väliin… tästä seuraa ruuansulatusongelmia ja keho ei pysty ottamaan vastaan ravinteita. Tummat silmänaluset viestivät myös anemiasta, hapen ja unen puutteesta sekä maksan toimintahäiriöistä.
Entäpä hoito:

  • syö ruokasi lämpimänä
  • älä jätä aterioita väliin
  • juo juomasi huoneenlämpöisinä tai lämpiminä
  • syö 1 rkl gheetä tai oliiviöljyä päivässä
  • mene nukkumaan aina samaan aikaan
  • harrasta liikuntaa raittiissa ulkoilmassa
  • mietiskele ja rauhoitu
  • jos vatsan toiminnassa on ongelmia ja vatsanseutu tuntuu kylmältä/viileältä pidä vatsan päällä lämpötyynyä, kuumavesipulloa tai viljahaudetta.
  • pidä huolta maksastasi ( jätä alkoholi ja tupakka + muut maksamyrkyt)
  • käy lääkärissä tutkituttamassa veriarvosi, jos sinulla on anemiaa, lisää ravintoosi C-vitamiinipitoisia hedelmiä ja marjoja sekä rautapitoisia ruoka-aineita
  • tummia silmänalusia voi kokeilla vaalentaa laittamalla raa’asta perunasta tai omenasta leikatut viipaleet tummille alueille. Pidetään 15 min.
Mainokset

Anemiaa punaviinistä ja kahvista

1.7.2010

Jos kärsit anemiasta sinun on syytä jättää punaviini, kahvi ja tee pois ruokavaliostasi. Viimeisen tutkimuksen mukaan kaikki kolme estävät raudan imeytymistä. Jos näitä kolmea on välttämättä ihan pakko juoda, niin ne on paras juoda aterioiden ulkopuolella. Ei siis punaviiniä ruuan kanssa tai kahvia ja/tai teetä jälkiruuaksi.

Jos haluat parantaa raudan imeytymistä elimistöösi juo aterialla päärynä-, omena-, greippi-, appelsiini- tai rypälemehua.

Naisten vaivoja

3.5.2010

Länsimainen nainen onnistuu tekemään mistä hyvänsä ongelman. Lisääntymisikäisen naisen normaali kuukausittainen tila eli kuukautiset tuntuvat olevan monille ongelma nykyään.
Normaalit kuukautiset eivät satu, niihin ei liity kouristuksia, huonovointisuutta, masennusta tai mielialanvaihteluita. Normaalisti kuukautiset tulevat noin 28 vrk:n välein. Jos kierto supistuu alle 21 vrk tai on pitempi kuin 35 vrk:ta sitä pidetään epänormaalina. Kuukautisvuoto kestää 3-5 päivää.

Miten sitten saadaan aikaiseksi epänormaalit kuukautiset, joista on vaivaa joka kuukausi?

  • juo alkoholia
  • polta tupakkaa
  • juo runsaasti kahvia
  • vietä aikaa ympäristössä, jossa on paljon raskasmetalleja, rikkaruohojen ja hyönteisten torjunta-aineita sekä muita ympäristömyrkkyjä
  • stressaa voimakkaasti
  • laihduta nopeasti
  • syö jatkuvasti rautalääkkeitä
  • syö runsaasti suolaa
  • syö runsaasti lääkkeitä, erityisesti särkylääkkeitä
  • älä harrasta liikuntaa

Näin saat aikaiseksi alavatsakipuja, runsaat kuukautiset, rintojen pingotuksen ja arkuuden sekä yleistä ärtyneisyyttä. Pidä huolta että yllämainittu lista muuttuu toiseen suuntaan, niin olosi helpottaa kummasti.

Jos ei olo helpota elintapoja korjaamalla on aika vierailla gynekologin juttusilla. Taustalla voi olla myös hormonihäiriö tai fyysinen toiminnallinen häiriö.

Saatko liikaa vai liian vähän sinkkiä?

28.4.2010

Jos syöt monipuolista luonnollista ruokaa sinulla ei pitäisi olla sinkin puutetta eikä yliannostusta. Kuitenkin nykyään kun mikään ei ole ”luonnollista” sekä sinkin puutos että liikasaanti ovat mahdollisia.

Kuka kärsii sinkin puutteesta?
Keliaatikot…
Raskauden aikana sinkin tarve kasvaa…
Kasvissyöjät, jotka eivät syö lihaa eivätkä maitoa…
Allergikot…
Toipilaat…
Ulostuslääkkeitä jatkuvasti käyttävät…
Ihmiset, joiden juomavesi kulkee kupariputkien kautta…
Yksipuolisesti syövät ihmiset…
Ihmiset, jotka syövät paljon makeaa ja rasvaista ruokaa…
Ihmiset, jotka syövät paljon eineksiä ja raffinoituja elintarvikkeita…
Ihmiset, jotka syövät jatkuvasti rautavalmisteita…
Ihmiset, jotka syövät jatkuvasti kalkkitabletteja…
Ihmiset, joiden ravinto sisältää paljon fytaatteja …
Ihmiset, jotka harrastavat liikaa liikuntaa…

Kuka hyötyy sinkistä?
Kroonisesti sairaat…
Nivelreumapotilaat…
Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat…
Fibromyalgiaa sairastavat…
Osteoporoosia sairastavat…
Raskautta haluavat…
MS-tautia sairastavat…
AIDS-potilaat…
Peräpukamista kärsivät…
Vanhukset…

Kuka saa liikaa sinkkiä?
Ihmiset, jotka syövät monia vitamiini- ja hivenainevalmisteita ovat vaarassa saada liikaa sinkkiä…
Ihmiset, jotka eivät noudata lisäravinteiden annosteluohjeita…
Ihmiset, jotka käyttävät useita sinkkivalmisteita yhtä aikaa…
Ihmiset, jotka syövät koko ajan sinkkiä – varmuuden vuoksi…

Sinkin puute aiheuttaa:

  • aamuäreyttä
  • aknea
  • allergisia oireita
  • diabetesriski kasvaa
  • ekseemaa
  • hidastaa haavojen paranemista
  • hiustenlähtöä
  • ihottumaa
  • infektiokierteen (esim. jatkuva flunssa tai nuha)
  • kalsiumin imeytyminen häiriintyy
  • kasvun hidastumista lapsilla
  • kaula, kasvojen ja vatsan alueen ihon veltostumista
  • keskittymiskyvyn puutetta
  • korvien soimista
  • kynsien haurastumista
  • käynnistymis- ja heräämisvaikeuksia aamulla
  • makuaistin ja hajuaistin häiriöitä
  • motorisia häiriöitä
  • näköhäiriöitä
  • psoriasiksen puhkeamisriski kasvaa
  • ruokahaluttomuutta
  • siittiöiden määrä vähenee

Liika sinkki aiheuttaa:

  • suolistoärsytystä
  • pahoinvointia ja oksentelua
  • ripulia
  • hyvän HDL-kolesterolipitoisuuden madaltumista veressä
  • immuunijärjestelmän heikkenemistä
  • Alzheimerin tautia (tutkimusnäyttö ei ole vielä riittäävää)
  • elimistö ei pysty käyttämään hyväkseen kuparia ja kuparin tarve lisääntyy
  • elimistö ei pysty käyttämään hyväkseen rautaa ja seuraa anemia

Sinkin luonnollisia lähteitä ovat viljatuotteet, maitovalmisteet ja liha. Naisten saantisuositus on 7-12 mg, miesten 9-15 mg . Raskauden aikana 9 mg ja imetyksen aikana 11 mg. Suomalaiset saavat keskimäärin 13 mg sinkkiä päivässä.

Sinkkivalmisteita ei pidä käyttää kuukautta kauempaa yhteen menoon.
Sinkkivalmisteet otetaan tunti ennen ateriaa tai kaksi tuntia aterian jälkeen.
Rautavalmisteita ei pidä ottaa samanaikaisesti sinkin kanssa.
Antibioottilääkityksen kanssa ei pidä ottaa sinkkiä pariin tuntiin.

Sinkin lähteitä ovat: naudanliha, sianliha, maksa, munat, merenelävät (osterit), juustot, pavut, pähkinät, vehnänalkiot, auringonkukansiemenet.

Milloin tarvitaan lisää rautaa?

1.2.2010

Siitä miten paljon ihminen tarvitsee rautaa ja koska pitäisi nauttia rautalisiä on hyvin eriäviä käsityksiä. Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä että jos ihminen syö kunnolla normaalia terveellistä ruokaa ja hänellä ei ole mitään imeytymishäiriöitä tai sairauksia, jotka poistavat elimistöstä rautaa, hän ei tarvitse rautalisiä.
Rautalisiä on syytä nauttia vain silloin,  kun raudasta on selvästi puutetta.
Jos rautapitoisuus veressä nousee liian korkeaksi lisääntyy sydäninfarktiriski. Tämä johtuu siitä että rauta hapettaa veressä olevaa kolesterolia ja lisää valtimoita kovettavan plakin muodostusta.
Runsas rautatablettien nauttiminen myös lisää kuukautisten määrää ja saattaa aiheuttaa osalle naisista kovia kuukautiskipuja sekä hyytymiä kuukautisvuotoon.
Naisilla veren rautapitoisuus on normaalisti alhaisempi kuin miehillä vaihdevuosi-ikään asti, johtuen kuukautisista. Tämä suojelee naisia sydäninfarktilta.

Rauta auttaa yskään

19.12.2009

Italiassa on tutkittu ei-tupakoivien naisten kroonista yskää. Yllättävä löytö on että yskä voi johtua raudanpuutteesta. Raudan puutoksen todettiin aiheuttavan ylempien hengitysteiden tulehdusta. Siispä yskivien naisten tulisi huolehtia vitamiinien ja kivennäisaineiden erityisesti raudan saannista.

Hyvä hemoglobiiniarvo

10.12.2009

Hemoglobiiniarvo tarkoittaa veren punasolujen hemoglobiinipitoisuutta. Aikuisen naisen normaali arvo on 125-160 g/l ja miehen 135-180 g/l. Lapsien arvot ovat alhaisemmat, lukuunottamatta vastasyntyneitä.
Hemoglobiiniarvon alhaisuus voi kertoa anemiasta. Anemian syy on aina selvitettävä ennen rautalääkityksen aloittamista. Yleensä syy on runsaat kuukautiset tai pitkään jatkunut suolistoverenvuoto. Muita syitä ovat krooninen tulehdus, munuaissairaus, B12-vitamiinin tai foolihapon puute tai punasolujen lisääntynyt hajoaminen.
Hemoglobiiniarvo voi olla myös liian korkea. Korkea hemoglobiiniarvo on vuoristossa asuvilla ihan normaali. Krooniset keuhkosairaudet, joissa hapen kuljetus vereen häiriytyy nostavat hemoglobiiniarvoa. Tupakoitsijoilla hemoglobiini ylitää helposti viitearvon, koska häkä vähentää veren normaalia hapettumista. Luuydinsairaus voi myös nostaa hemoglobiiniarvoa, samoin EPO-hormoni, jota käytettiin doping-aineena.
Veren hemoglobiinipitoisuutta voi nostaa nauttimalla rautapitoista ruokaa. C-vitamiinipitoiset ruuat edistävät raudan imeytymistä.

Pottua laihdutuksen tueksi

25.11.2009

Pari-kolmekymmentä vuotta sitten peruna julistettiin pannaan laihdutusrintamalla. Sen uskottiin lihottavan ja turvottavan.  Kuitenkin 100 g perunaa sisältää vain 87 kcal. Jos syöt kilon perunoita päivässä, saat 870 kcal, joka ei ole edes lähellä päivttäistä suositusta (2000 kcal). Peruna ei tosiaankaan lihota. Perunassa on suurin osa vettä eli 82%, noin 15% hiilihydraatteja, 2 % proteiinia, 1 % kivennäisaineita kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja fosforia ja 0,1 % rasvaa. C-vitamiinia on 11 milligrammaa/100 g. Uusissa perunoissa on enemmän C-vitamiinia, kuin vanhoissa perunoissa.  Perunassa on myös A-, B1, B2- ja B6-vitamiineja, niasiinia ja K-vitamiinia.

Katoaako vitamiinit ja kivennäisaineet, jos perunan kuorii? Tämä on ikuisuuskysymys. Perunassa on kuitenkin niin paljon hyviä aineita, että jos perunat kuorii eivät ne kaikki millään katoa.  Jos peruna ei ole luomuperuna, kuoriminen voi olla jopa hyväksi terveydelle, sillä kuorissa voi olla lannoite- ja torjunta-ainejäämiä. Itse kyllä epäilen että jos niitä on, niitä on silloin koko potussa, ei vain kuoressa. Suosi siis luomua. Luomuperunan voi huoletta kypsentää kuorineen ja kesällä jopa syödä kuorineen. Kunhan on pessyt turpeet, mullat ja hiekat ensin pois. Muuten rutisee pahasti hampaissa.

Vihanneksia merestä

6.9.2009

Japanissa käytetään paljon merilevää. Se sisältää paljon jodia, jota tarvitaan kilpirauhasen toimintaan ja kehitykseen. Se sopii myös vegaaneille ja kasvissyöjille, jotka eivät käytä maitotuotteita jodin lähteeksi. Merilevässä on  kalsiumia, kuparia,  rautaa, sinkkiä,  seleeniä,  magnesiumia, kaliumia, joitakin B-ryhmän vitamiineja ja beetakaroteenia sekä pieniä määriä omega-3-rasvahappoja. Nämä auttavat aivojen ja silmien kehitystä, suojelevat sydäntä ja verenkiertoa ja pitävät yllä immuunipuolustusta ja hermostoa.

Lisäksi on tutkimuksia, joista selviää että japanilaisilla naisilla on vähemmän rintasyöpää. Arvellaan että se johtuu merilevän sisältämästä jodista ja seleenistä. Muutoin merilevä olisi aivan ihanteellista ruokaa paitsi että  sen suolapitoisuus on hyvin korkea. Siitä ei ole haittaa jos merilevää ei käytä suuria määriä, eikä lisää ruokaan suolaa.

  • Dulse on Atlantilla kasvavaa merilevää. Se täytyy liottaa ennen käyttöä. Sopii keittoihin, pastakastikkeeseen ja salaatteihin. Sitä voi myös paahtaa uunissa ja käyttää jauheena ruokiin sekä koristeeksi.
  • Kombu ja Wakame ovat leveälehtisiä merileviä  ja kasvavat suurina metsinä meren pohjassa. Kombu on yleensä perusaine japanilaisessa keitossa ja wakamea käytetään miso-keitossa. Jos lisäät wakamea kuivien papujen keitinveteen niistä tulee helpommin sulavia.
  • Nori on makein näistä levistä. Sitä on yleensä myytävänä kuivattuna hiutaleina tai levynä. Sitä voi ostaa valmiiksi paahdettuna ja käyttää sushin (sushi on riisikäärö, joka on täytetty kalalla, vihannessuikaleilla, pikkelsillä, wasabilla ja/ tai kananmunalla) käärimiseen. Hiutaleita voi käyttää keittoihin, salaattiin ja uppopaistetuihin ruokiin. Siitä voi leipoa myös leipää.