Vitamiinien ja kivennäisaineiden synerginen vaikutus

Kaikki vitamiinit ja kaikki kivennäisaineet toimivat synergisesti eli vahvistavat toistensa vaikutuksia.  Tämän vuoksi on tärkeää että vitamiineja ja kivennäisaineita ei nautita liikaa. Asialla on myös toinen puoli, osa vitamiineista ja kivennäisaineista hidastaa toistensa imeytymistä tai estää sen kokonaan.

Tässä kaaviokuva synergisestä vaikutuksesta.  Harmaat nuolet kuvaavat kivennäisaineiden vaikutusta toisiinsa ja kivennäisaineiden ja vitamiinien vaikutusta toisiinsa. Violetit nuolet kuvaavat vitamiinien vaikutusta toisiinsa. Kuvasta puuttuu muutama nuoli, kun en saanut niitä millään mahtumaan. Testasin yhtä piirto-ohjelmaa. Ohjelma oli helppo. Kuvan saa suuremmaksi klikkaamalla sitä.

Miten paljon ruokaa ihminen tarvitsee päivässä?

Jos et syö tarpeeksi päivittäin, huomaat että ajan kanssa sinulle tulee puutteita proteiineista, hiilihydraateista, kuiduista ja vitamiineista sekä kivennäisaineista. Kaikki nämä aineet ovat tärkeitä kasvulle ja kudosten uusiutumiselle, terveen ihon ja hiusten ylläpitoon ja lihastoiminnalle. Lisäksi energiatasosi laskee ja olet jatkuvasti väsynyt. Sairastut helposti. Jos et saa riittävästi ravintoa pitemmän ajan kuluessa kehittyy anemia, kuukautiset jäävät pois naisilla  ja myös osteoporoosi uhkaa.
Jos et muista juoda riittävästi nesteitä (vettä) sinua alkaa väsyttää, muutut ärtyneeksi, kärsit päänsärystä ja fyysinen suorituskykysi kärsii.

Mikä sitten on tarpeeksi?

• hedelmät ja vihannekset:  8-10  annosta päivässä (vähintään yksi hedelmä tai vihannes kerrallaan) – tukemaan vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja kuitujen saantia
• kala: 2 tai 3 annosta viikossa – omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin saannin takia
• kokojyväleipä, -puuro, -riisi tai -pasta: 6-8 annosta päivässä – ravintoaineiden ja kuitujen takia
• liha (kana, kalkkuna): 2-4 annosta viikossa – raudan saannin turvaamiseksi
• maitotuotteet (maito, jogurtti, juustot): 2-3 annosta päivässä – kalsiumin saannin turvaamiseksi
• palkokasvit: 2-3 annosta päivässä – proteiinin ja kuitujen takia
• vesi : 8 lasillista päivässä ja jos liikut 1 l/ liikuttu tunti.

Jos olet pieni ihminen tarvitset vähemmän ja jos olet isompikokoinen enemmän. Jos laihdutat pysyttele suosituksen alarajalla. Jos harrastat aktiivisesti liikuntaa tai työsi on hyvin fyysistä  pysyttele suosituksen ylärajalla.

Väsymys ja vitamiinit

Bostonissa Harvardin kansanterveystieteen laitoksella on tehty tutkimus suurien vitamiini- ja kivennäisainemäärien nauttimisen vaikutuksesta väsymykseen. Tutkimuksessa vertailtiin terveellistä monipuolista ruokavaliota ja megavitamiini-ravintolisähoitoa. Vaaka kallistui monipuolisen ruokavalion puoleen. Jos olet väsynyt: nuku, syö monipuolisesti ja unohda suuret vitamiini- ja kivennäisaineannokset.

Täysin turhaa vai terveyden ja elinvoiman lähde

1990-luvulla vitamiinit julistettiin  lääketieteelliseksi vallankumoukseksi, ja niitä kehoitettiin syömään sairauteen kuin sairauteen.  Sairaudet ajateltiin vitamiinien puutteeksi. Kuluttajat sisäistivät tämän liiankin hyvin, edelleenkin vitamiineja nautitaan aivan turhaan. 
Nykyään vitamiinien ja kivennäisaineiden puutoksista johtuvat sairaudet ovat todella harvinaisia länsimaissa.  Jos ravinto on monipuolista, kaikkia ravintoaineita saadaan ihan kylliksi.  Ainoan poikkeuksen muodostavat huonosti syövät henkilöt tai henkilöt, jotka jonkun sairauden takia kärsivät imeytymishäiriöistä.  Normaali-ihminen ei tarvitse vitamiini- tai kivennäisainelisiä.

Ihminen hyötyy eniten  ruokailutottumustensa ja elintapojensa muuttamisesta, kuin siitä että tuhlaa rahansa vitamiini- ja kivennäisainevalmisteisiin. 

Vitamiini- ja kivennäisainevalmisteiden rinnalla on  ravintovalmisteita. Nämä ovat monivitamiineja, joihin on lisätty jotain yrttiuutetta.  Laki vaatii että näiden valmisteiden tuoteselosteessa on eritelty kuinka paljon vitamiineja ja kivennäisaineita valmiste sisältää suhteessa vuorokausiannokseen.  Pakkauksen kaikille ainesosille on määritelty enimmäisraja. Melko usein tämä enimmäisraja ylittyy yhden aineen kohdalta.  Se  ei estä kyseisen valmisteen myyntiä.

Liiallinen vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti on vaarallista. Liikaa A-vitamiinia aiheuttaa näköhäiriöitä, oksentelua ja väsymystä.  Luultavasti myös sikiövaurioita.  Liikaa D-vitamiinia vaurioittaa munuaisia ja  sydäntä.  Liikaa seleeniä ja kynnet ja hiukset vaurioituvat. Liian iso annos  B6-vitamiinia voi aiheuttaa jalkojen puutumista ja B3-vitamiinia maksamyrkytyksen.  Liiallinen kivennäisaineiden nauttiminen horjuttaa myös elimistön normaalia tasapainotilaa.  Yhden aineen runsas nauttiminen estää muiden kivennäisaineiden imeytymisen.  Tästä voi aiheutua puutostiloja. 

Monet vitamiinit ja hivenaineet toimivat antioksidantteina. Ei kuitenkaan tiedetä miten eri antioksidanttien välinen yhteistyö toimii, tästä seuraa se, että kukaan ei tiedä millainen antioksidanttikoostumus tableteissa pitäisi olla.

Jos haluat että vitamiinit, hivenaineet ja  kivennäisaineet toimivat parhaiten sinun hyväksesi. Syö normaalia kasvisvoittoista ruokaa, muutaman kerran viikossa kalaa, hieman lihaa.  Voit olla ihan varma että saat kaikki aineet, mitä kehosi tarvitsee täysin luonnollisessa muodossa, josta ne imeytyvät niinkuin niiden kuuluukin.